Co jsou?
THE gainer jsou to doplňky stravy zaměřené na zlepšení výkonu ve sportu nebo kulturistice.
Gainery se obecně skládají ze sacharidů (vysoký a nízký glykemický index), bílkovin (kasein a syrovátka), vitamínů, minerálů, kreatinu, L-argininu, aminokyselin s dlouhým řetězcem, enzymů (na podporu trávení) a rostlinných extraktů. adaptogenový efekt).
Na co jsou?
Gainery (užívané také po doplňcích před a po tréninku) používají kulturisté a siloví sportovci, amatéři a profesionálové jako doplněk zaměřený na optimalizaci regenerace a / nebo zvýšení svalové hmoty.
Gainery jsou specifické produkty pro použití po tréninku a neměly by se zaměňovat s maltodextrinem a / nebo doplňky aminokyselin s rozvětveným řetězcem (užívejte před výkonem), s toniky / stimulanty (k požití jako první) nebo s plastovými modely (bude spotřebováno po relaci).
Při intenzivním cvičení a konzumaci energetických rezerv (zejména sacharidů a aminokyselin) dochází k uvolňování katabolických hormonů, jako je glukagon, katecholaminy a v některých případech i kortizol. Tyto mediátory jsou zaměřeny na zvýšení hladiny energetických substrátů , tedy glykémie (z glykogenu a pro neoglukogenezi) a hladiny mastných kyselin (volné a v triglyceridech v lipoproteinech).
Na druhou stranu, pokud jsou tyto hormony považovány za velmi cenné pro vytrvalostní sportovce, protože zaručují dostupnost energie, pro kulturisty a silové sportovce představují překážku pro budování svalové hmoty (katabolický účinek na svalovou tkáň).
Mechanismus
Nakonec mají gainery funkci co nejrychleji ukládat do vyrovnávací paměti katabolický efekt navozený intenzivním fyzickým cvičením.
K tomu je nutné zastavit katabolický tok a spustit anabolický. Účinek je vyvolán především uhlohydráty s vysokým glykemickým indexem, které při rychlém vstupu do oběhu způsobují, že se nárůst inzulínu ukládá ve formě rezervy (glykogenu) ve svalech a játrech.
Inzulín je považován za anabolický hormon par excellence (podporuje proteosyntézu, liposyntézu, ukládání glykogenu, ukládání tuků atd.) A jeho hladiny jsou nepřímo úměrné hladinám glukagonu. V praxi, pokud jeden roste, druhý klesá, mechanismus, který je podporován složitým systémem pozitivních a negativních zpětných vazeb, které zahrnují: regulaci centrálního nervového systému, hladiny glykémie, uvolňování dalších hormonů atd.
*Referenční příjem průměrného dospělého (Referenční spotřeba průměrného dospělého)
Na konci cvičení jsou katecholaminy postupně redukovány, zatímco kortizol může zůstat v krvi na významných úrovních i dlouho po cvičení. Naštěstí je kortizol také výrazně snížen s nutričním příjmem energetických molekul.
Jakmile je metabolický trend obrácen, je také nutné poskytnout tělu živiny nezbytné pro obnovu svalů. To je důvod, proč jsou v gainerech přítomny některé proteiny, které mají funkci nahrazující přeměněné nebo oxidované aminokyseliny během výkonu, minerální soli, které se ztrácejí pocením, a kreatin, zvláštní prvek rezervy energie.
Ostatní živiny hrají méně důležitou roli.
Nutriční složení
Gainery mají poměrně vysoký příjem kalorií.
Energii dodává hlavně sacharidová složka s ohledem na proteinovou složku a ještě více s ohledem na lipidovou frakci.
Sacharidy jsou převážně komplexní nebo polokomplexní, zatímco jednoduché hrají okrajovou roli.
Vlákna je nedostatek a cholesterol není uveden; pravděpodobně chybí.
Z hlediska vitamínů obsahují gainery spravedlivou variabilitu molekul a poskytují dobré úrovně prvků rozpustných v tucích a ve vodě. I s ohledem na minerální soli nabízí tento produkt „širokou škálu makro a mikro živin.
Zisky nejsou všechny stejné, i když se energetická distribuce různých produktů podstatně nemění. Výrobci navrhují spotřebu asi 20 g, což poskytuje 1/5 uvedených živin (72,2 kcal).
U této části nepředstavují gainery žádný druh kontraindikace; pokud je však dávka výrazně překročena, mohla by přispět k nadbytku energie upřednostněním tukového skladování. Kromě toho, s poměrně vysokou glykemickou zátěží a indexem, se použití masových gainerů nedoporučuje těm, kteří trpí hyperglykémií (nebo diabetes mellitus 2. typu) a hypertriglyceridémií.
U normálních subjektů, které provádějí delší a intenzivnější tréninky, je možné zvýšit dávku až na 40 g.
