Upravil doktor Roberto Uliano
Příčiny jojo efektu: tuková termogeneze
Jojo efekt
V dietním programu dochází k rychlému poklesu tělesné hmotnosti a následné fázi velmi pomalého, téměř vyčerpávajícího hubnutí. Tato druhá fáze je velmi důležitá pro jakýkoli program hubnutí, protože pacienta unavuje, že nedostává výsledky, a když je poražen, obnoví svou obvyklou dietu, někdy dokonce nadměrně, a velmi rychle získá ztracenou váhu.
Zpomalený metabolismus
Během diety na hubnutí se metabolismus těla snižuje
Bez ohledu na psychologické faktory, které vedou k přerušení diety a obnovení předchozí diety, jen málo lidí ví, že během fází omezování jídla se organismus přizpůsobuje a mění svou metabolickou účinnost, přičemž se také snaží šetřit energii snížením. Bazální metabolismus, buněčná energie a rychlost rekonstrukce tkání.
V roce 1950 studovali Keys a jeho spolupracovníci (aby byl jasný odborník na středomořskou dietu) účinky prodlouženého polostě a následného krmení svědomitých odpůrců během druhé světové války. Poznamenali, že ve fázi dokrmování, kdy byl tělesný tuk 100% obnoven, bylo zotavení štíhlé hmoty stále 40%. Tyto výsledky vedly k tomu, že „preferenční akumulace tuku“ byla popsána jako „obezita po půstu“.
O padesát let později tyto výsledky potvrdil také Weyer u anorexie a hypermetabolických patologií. Pomalé zotavování svalové hmoty bylo způsobeno buď nedostatečným příjmem bílkovin nebo jiných nezbytných živin, nebo množstvím energie spotřebované energeticky nad rámec požadavků těla. Ve skutečnosti bylo vidět, že se tento mechanismus rychle obnovil i při vyvážené stravě , se správným množstvím bílkovin nebo nízkotučných diet. Tyto experimentální důkazy nás vedou k pochopení, že existuje uklouznutí organismu směrem k větší metabolické účinnosti ve chvílích omezení, které však umožňuje následné obnovení tuku na úkor svalové hmoty, ve fázi výživy. Co je příčinou? právě adaptivní termogeneze hraje v tomto mechanismu zásadní roli.
Adaptivní termogeneze
Adaptivní termogeneze je mechanismus, který umožňuje produkci tepla v reakci na různé environmentální stresy, jako je chlad, přejídání a infekce.
V případě intenzivního nachlazení slouží teplo k udržení konstantní teploty orgánů, zatímco v případě hyperalimentace toto rozptýlení energie slouží jako regulátor tělesné hmotnosti.
Termogeneze je díky norepinefrinu a hormonům štítné žlázy pod kontrolou sympatického nervového systému. Další informace: hnědá tuková tkáň.
Co se tedy stane ve fázi omezení a v následující fázi doplňování?
Až donedávna se mělo za to, že zpomalení hubnutí během diety bylo způsobeno úbytkem svalové hmoty a tedy zpomalením metabolismu.
Ve skutečnosti je zpomalení metabolismu úměrné úbytku svalové hmoty, takže při hubnutí je přirozené mít nižší metabolismus. Rozdíl spočívá v potlačení adaptivní termogeneze.
Ve stavu polopůstu, charakteristického pro nízkokalorické diety, se tělo přizpůsobuje snížením termogeneze, čímž eliminuje onen zdroj výdeje energie, který umožňuje větší hubnutí (často se stává, že při dietách je člověku zima).
Důsledkem je, že hubnutí se zastaví.
Následně se během fáze doplňování krmiva termogeneze pod kontrolou sympatického nervového systému rychle reaktivuje za vzniku tepla, takže orgány rychle reagují na stresové podněty, nicméně jiný typ termogeneze, charakteristický pro sval, je stále potlačen. kosterní, definovaná jako tuková specifická termogeneze, která závisí na zásobách tukové tkáně.
Tato termogeneze je signálem vyslaným do svalu, aby neaktivoval syntézu proteinů (energeticky velmi nákladný proces), a proto zpomalil rekonstituci čisté hmoty.
Temnější stránkou je, že metabolismus stále zůstává v polorychlém stadiu, a proto je stále neefektivní na podporu nadměrné výživy. Teprve když jsou tukové zásoby 100% obnoveny, začne obnovování svalů a syntéza bílkovin. To znamená. Což zvyšuje pravděpodobnost získávání ztracených kil a dále.
Dále je v této fázi vyšší výskyt hypertenzního rizika a stavů inzulínové rezistence, charakteristických pro diabetes.
Toto téma má ještě mnoho bodů, které je třeba prozkoumat, ale rozhodně klade základy pro jiný přístup s ohledem na vysoce nízkokalorické diety, přístup, který v terapii obezity hodnotí jak metabolické, tak nutriční aspekty.
Bibliografie: Dulloo et al. International Journal of Obesity 2001 522-529
