Důležité studie o používání proteinů ukázaly, že cvičení metabolizuje některé aminokyseliny rychleji než jiné.
Více než 30 let byly studovány účinky používání aminokyselin s rozvětveným řetězcem a je zdůrazněno, jak jejich použití maximalizuje sportovní výkon sportovců.Výzkum provedený v letech 1970 až 1990 ukázal, že náročná fyzická aktivita využívá velké množství jiných než esenciální aminokyseliny (alanin a glutamin) ve vyšším procentu než všechny ostatní. Úroveň těchto dvou aminokyselin se během fyzické aktivity snižuje, a proto zbývající zásoba aminokyselin přítomných ve svalu a krvi musí jejich produkci dohnat.
Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem
Ještě před několika lety se věřilo, že proteiny nejsou používány k energetickým účelům během fyzických cvičení, za předpokladu, že je kalorický přísun uhlohydrátů a tuků dostatečný. Tři aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), leucin, isoleucin a valin, představují třetina svalových proteinů (aktin, myosin a titin) a více se zapojují do procesu resyntézy alaninu, při sportu. Existují tři aminokyseliny s rozvětveným řetězcem: valin, izoleucin a leucin. Stejně jako všechny ostatní aminokyseliny, B.C.A.A. (z anglické větvené aminokyseliny) mají plastickou funkci, navíc díky své alifatické části mohou být katabolizovány za vzniku energie a glukózy (viz cyklus glukóza-alanin, glukogenní aminokyseliny, jaterní neoglukogeneze). játra, ale poté, co jsou absorbovány v tenkém střevě, jsou neseny krví a následně zachyceny přímo svaly, kde je lze použít k opravě poškozených proteinových struktur (anabolismus) nebo k energetickým účelům. Svým působením jsou také schopné snížit produkci kyseliny mléčné, syndromu centrální únavy a zachovat imunitní obranu (díky stimulaci resyntézy glutaminu).
Metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem
Dnes je vědecky dokázáno, že oxidace aminokyselin pro energetické účely probíhá již v raných fázích cvičení a získává stále větší význam, jak pokračuje a zesiluje.Využití BCAA k energetickým účelům je spojeno s energetickými rezervami těla, čím více se jich (adipocyty, jaterní glykogen a svalový glykogen) redukuje a tím větší je oxidace uhlíkové struktury aminokyselin a produkce glukózy neoglukogenezí. . Svalová vytrvalostní aktivita, je -li zvláště prodloužena v průběhu času, je charakterizována snížením syntézy bílkovin v důsledku nedostatku aminokyselin, ke kterému dochází po jejich použití jako zdroje energie. Tato degradace se také prodlužuje v první fázi zotavení k doplnění poškozeného svalu Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem také hrají zásadní roli v syntéze bílkovin, a proto jsou také indikovány v anaerobních nebo silových sportech, protože jsou funkční pro růst svalové hmoty. Vědcům se podařilo prokázat, že ze 3 větvených aminokyselin, hlavní roli hraje leucin, a proto je zdaleka nejvíce používanou aminokyselinou ve srovnání se všemi těmi, které v těle existují. Rychlost degradace leucinu je vysoká při vytrvalostním cvičení (aerobní), ale také při anaerobním cvičení (sprint, váhy atd.).
Prog. Vernon Young z MIT, považovaný za světovou autoritu v oblasti proteinů, přesně změřil, kolik leucinu lze spotřebovat při fyzické aktivitě, například měřením subjektů, které cyklovaly na ergometru na kole 55% VO2Max, zjistily, že oxidace leucinu byla zvýšena o 240%, i když úsilí požadované experimentem bylo mírné. V důsledku toho lze při vysoké spotřebě leucinu dosáhnout podobných výsledků při použití isoleucinu a valinu. Možné příčiny katabolismu aminokyselin s rozvětveným řetězcem během cvičení jsou 3:
• Zvýšené používání volných BCAA v krvi
• Snížené zapojení BCAA do syntézy svalových proteinů
• Vyčerpání svalových proteinů.
Integrace s rozvětvenými aminokyselinami "
.jpg)
