Kolostrum

Co je Colostrum

Sekrece prsu, která u žen normálně začíná po porodu (jen výjimečně před), prochází třemi fázemi. V důsledku toho se také během těchto tří fází kojení mění rovnováha živin v mateřském mléce:

v prvních 5 dnech se produkuje mlezivo
přechodové mléko od 5.-6. do 10. dne
od 10. do 20. dne (dále) zralé mléko.

Mlezivo, jednou špatně pojmenované "čarodějnické mléko"nebo"mrtvé mléko“, bylo po staletí považováno za škodlivé pro kojence; lékaři tvrdili, že by se mu mělo vyhýbat, a navrhli alternativní postupy, které trvaly alespoň prvních 7 dní.
Ve skutečnosti je kolostrum základním prvkem raného vývoje, protože se pyšní jedinečnými vlastnostmi, které podporují imunitní obranu dítěte a umožňují optimální vývoj střeva.

Funkce a živiny

Kojenci mají trávicí systémy, které jsou stále nezralé, s odlišnou schopností trávit a vstřebávat dietní živiny ve srovnání s dospělými; z tohoto důvodu je mlezivo poměrně husté a ve srovnání se zralým mlékem obsahuje menší vodnou frakci, aby bylo možné koncentrovat více prvků v roztoku a suspenze Není překvapením, že se kolostrum jeví jako nažloutlá (ne bělavá) a viskózní (ne tekutá) sekrece.

Laxativní účinek

Kolostrum má na dítě velmi mírný projímavý účinek (pravděpodobný důvod jeho špatné pověsti v minulých letech); tato okolnost, zjevně negativní, je místo toho velmi důležitá pro upřednostnění prvního průchodu fekálií (tzv mekonium nebo mekonium) uvnitř „panenského“ střeva.

Tímto způsobem může kolická část vyvinout, co to bude jeho definitivní střevní bakteriální flóra (přítomný na mateřském prsu a vybraný díky imunitnímu potenciálu jídla).

Není to všechno; tento mírný projímavý účinek má funkci podpory vylučování bilirubinu z dětského těla, které, jak uvidíme, má tendenci jej zadržovat v přebytku, mající sklon k žloutence. Tento přebytek bilirubinu je způsoben smrtí velkého počtu červených krvinky (erytrocyty) produkované v reakci na snížení hlasitosti celkem způsobené odloučením od matky v době porodu.

Imunitní funkce a růstové faktory

Colostrum obsahuje velké množství bílých krvinek (lymfocytů) a imunoglobulinů, zejména typu A, ale také IgG a IgM. Tyto obranné proteiny disponují pozoruhodnou protiinfekční schopností a působí především na úrovni střeva; představují hlavní složky takzvaného „adaptivního imunitního systému“. Předpokládá se také, že IgA, tj. nejpočetnější, mohou být absorbovány na střevní úrovni a jakmile jsou v oběhu, jsou opět vylučovány v různých okresech.

Mezi další faktory mleziva patří „vrozený imunitní systém“ a jsou to: laktoferin, lysozym, laktoperoxidáza, polypeptidy bohaté na komplement a prolin (PRP).

Colostrum také poskytuje značný počet cytokinů (messengerové peptidy schopné modifikovat chování určitých buněk), včetně: interleukinů, faktorů nekrózy nádorů, chemokinů atd.

Nechybí růstové faktory, jako je inzulín podobný I (IGF-1) a II (IGF-2), transformační faktory alfa, beta 1 a beta 2, fibroblastové růstové faktory, epidemický růstový faktor, stimulační faktory růst granulocyty a makrofágy, růstový faktor odvozený z krevních destiček, vaskulární endoteliální růstový faktor a faktor stimulující kolonie 1.

Souhrnně lze říci, že antimikrobiální látky a růstové faktory představují hlavní BIOaktivní složku mleziva; zatímco první vybírají střevní bakteriální flóru a chrání sliznici před patogeny, druhé podporují vývoj samotného střeva. Pamatujte také, že v mateřském mléce existuje několik oligosacharidů schopných působit jako prebiotická činidla na střevní bakteriální flóru.

Bílkoviny a tuky

Colostrum je také bohaté na bílkoviny a mezi nimi není nedostatek albuminu; jedná se o mimořádně užitečné peptidy při transportu mnoha látek (jako jsou léky, hormony atd.), minerálních solí a bílých krvinek (leukocytů). Mezi vitamíny vyniká ekvivalentní retinol (vitamín A) a pokud jde o minerální soli, nejvíce je přítomen chlorid sodný (bylo by zajímavé pochopit, zda to závisí na výživě sestry nebo ne).

V přechodovém mléce se ve srovnání s mlezivem zvyšuje procento tuků a laktózy (tedy kalorický příjem) a snižuje se procento bílkovin a minerálních látek. V průběhu měsíců si mateřské mléko zachovává své nutriční vlastnosti, zatímco množství má tendenci fyziologicky klesat ; po 6 měsících žena produkuje v průměru 500 ccm denně, což je nedostatečné k pokrytí nutričních potřeb dítěte v tomto věku. Proto můžete pokračovat v podávání mléka i po 6 měsících, pokud se jedná o doplňkový produkt stravy pro odstav.
Colostrum má tedy téměř opačné vlastnosti než zralé mléko, protože mléko je bohaté na laktózu, lipidy a draslík, ale je chudé na bílkoviny (0,9%, oproti 2,8% u kolostra).

Zvědavost

Význam mleziva je již dlouho znám i ve veterinární oblasti: v chovu zvířat jsou telata krmena umělým mlékem (za nejnižší náklady), s výjimkou prvních 7 dnů, kdy se mlezivo používá, protože je bohaté na obranné látky.