Účinky kávy a kofeinu
Káva pro mnohé nepředstavuje jednoduchý zvyk, ale okamžik hlubokého potěšení; z tohoto důvodu, když to lékaři ukládají, je tak těžké se milovaného poháru vzdát.
Bezpečné množství kofeinu
Dostupné údaje o zdravotním stavu tohoto nápoje a související lékařské posudky jsou v rozporu. Na rozdíl od jiných látek (kokain, heroin, alkohol atd.) Dobrá káva nikdy nikoho nevedla k páchání trestné činnosti, k prostituci ani k vyžadování lékařské pomoci. Pokud je však tento nápoj podáván ve vysokých dávkách, není zcela bez vedlejších účinků.
Až na některé výjimky se zdá, že dávky menší než 300 mg kofeinu denně jsou kompatibilní se zdravím většiny dospělých.
Bezpečná dávka kofeinu v denní stravě je tedy 300 mg (stejný obsah, zhruba ve třech šálcích espressa nebo v 6 šálcích čaje).
Této hranice lze dosáhnout také požitím 10 plechovek coly, 8 šálků horké čokolády nebo 400 gramů hořké čokolády navíc.
Z tohoto důvodu musí být vždy brán v úvahu synergický a kumulativní účinek různých potravin a spolu s tím i přínos některých léků na bázi kofeinu, jako jsou některá analgetika, spalovače tuků a anorektika.
U dětí by denní dávka kofeinu v zásadě neměla překročit 100 mg, což je limit, který lze snadno překročit nápojem podobným kole a kouskem hořké čokolády.
Tolerance
Je třeba poznamenat, že při obvyklém používání je vytvořena určitá tolerance vůči kávě.
To vysvětluje, proč u subjektů, které tento nápoj málo používají, je příjem 200–250 mg kofeinu často dostačující k vyvolání nemocí, jako je nespavost, bolest hlavy, úzkost, podrážděnost a návaly horka.
Účinky kofeinu
Stimuluje sekreci žaludku, slin a žluči; proto má mírně zažívací účinek.
Zvláště pokud je užíván na prázdný žaludek, může způsobit pálení žáhy a kyselost žaludku, ezofagitidu a gastroezofageální reflux.
V malých dávkách zpomaluje srdeční frekvenci, způsobuje koronární dilataci a bronchodilataci; může zlepšit alergické a astmatické stavy.
Působí úzkostlivě a způsobuje třes, nespavost a vzrušivost.
Užitečný pomocný prostředek při terapii obezity (anorektický a termogenní účinek); mírné diuretické vlastnosti.
* Negativní efekty se zhoršují, když je káva kombinována s jinými psychoaktivními drogami, jako je alkohol nebo tabák.
Kdy se kávě vyhnout?
Používání tradiční kávy musí být omezeno nebo v každém případě nahrazeno kávou bez kofeinu v případě:
- peptický vřed
- dyspepsie
- hypersekreční gastritida
- refluxní choroba
- hypercholesterolémie
- ischemická choroba srdeční
- arteriální hypertenze a srdeční arytmie
- zneužívání alkoholu, kouření nebo jiných psychoaktivních látek
- těhotenství (ne více než dva šálky denně)
- fibrocystická mastopatie
Zvědavost
- smrtelná dávka kofeinu pro člověka je asi 100 gramů, ačkoli takových dávek je prakticky nemožné dosáhnout okamžitě, s výše popsanými vedlejšími účinky je spojen chronický nadměrný příjem kávy;
- šálek hořké kávy obsahuje asi 2 kalorie;
- šálek hořké kávy macchiato s mlékem obsahuje 10;
- káva s lžičkou cukru přináší asi 20 kalorií;
- obsah kofeinu v kávě se liší podle způsobů přípravy (je nižší v rozpustném, meziproduktu v espressu, vysoký v tradiční moka a maximální v nefiltrované kávě nebo získaný gravimetrickou perkolací (neapolský);
- obsah kofeinu v kávě se liší podle kvality suroviny (mezi nejznámějšími druhy je minimální Coffea humboltiana, meziprodukt v Coffea arabica a maximum v Robustní káva);
- sportovec má pozitivní testy na dopingové kontroly, když koncentrace kofeinu v jeho moči překročí 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Není snadné přesně určit, jaká dávka příjmu je schopna překročit tuto prahovou hodnotu. Obecně se doporučuje tři hodiny před soutěží neužívat více než 6-8 šálků espressa nebo dva tři šálky tradiční kávy.
.jpg)
