STáRNUTí: CO DĚLAT, ABY SE TOMU ZABRáNILO

Tři cesty dlouhověkosti

Jedním ze způsobů, jak bojovat proti stárnutí, je považovat jej za dlouhou cestu třemi cestami *. První cesta je založena na současných terapiích, které využívají nejnovější a moderní pokroky v lékařské a biotechnologické oblasti. Tato první cesta nás vede čelit druhé, která spočívá v úplné biotechnologické revoluci, které pravděpodobně uvidíme v příštích letech.

(*) V původním textu (viz bibliografie) jsou uvedeny odkazy na mosty, nikoli na silnice. Autor tohoto článku dal přednost této podobnosti, protože věří, že cesta nejlépe ztělesňuje ideál této fascinující cesty, která člověka dovede k dobytí klidnější a bezmezné dlouhověkosti.

První způsob: co dělat bez pomoci třetích stran

Strava

Čtěte také: dieta a stárnutí

Existují čtyři zdroje kalorií: uhlohydráty (4 kcal / g), bílkoviny (4 kcal / g), tuky (9 kcal / g) a alkohol (7 kcal / g). Každá osoba se může rozhodnout pozitivně nebo negativně pro každou z nich tyto živiny. Například ne všechny uhlohydráty jsou špatné, ale existují dobré (komplexní) a nebezpečné (cukry). Totéž lze říci o alkoholu, bílkovinách a tucích.
Celozrnné produkty, luštěniny, většina zeleniny a většina ovoce (kromě sladkých, jako jsou fíky, hrozny, banány, tomel atd.) Jsou vynikajícím zdrojem uhlohydrátů. Tyto potraviny mají poměrně nízký glykemický index, a proto se vyhýbají nástup vysokých glykemických vrcholů po jídle. „Špatné“ uhlohydráty naopak po požití způsobují výrazné zvýšení koncentrace glukózy v krvi, což predisponuje k obezitě a dlouhodobě podporuje vznik diabetu druhého typu. Tato kategorie zahrnuje všechny potraviny s vysokým glykemickým indexem, jako jsou rafinované obiloviny a jejich deriváty, cukr, hlízy jako brambory a sladké ovoce, zejména pokud jsou plně zralé. Všechny tyto potraviny by proto měly být konzumovány s mírou.
Ryby a různé výrobky z mořských plodů, bílé maso, sója a další luštěniny jsou vynikajícím zdrojem „dobrých“ bílkovin. Jsou to rozhodně méně zdravé zdroje bílkovin, jako je červené maso, příliš bohaté na nasycené mastné kyseliny a vaječný žloutek, příliš bohaté na cholesterol a kyselinu arachidonovou, látku, ze které pochází takzvaná „zánětlivá kaskáda“.
Ryby, rybí olej, olivový olej, avokádo, opečené (ale ne solené) ořechy a semena jsou vynikajícím zdrojem dietních lipidů. Tuky špatné kvality se nacházejí ve smažených potravinách, margarínech a tropických olejích.

Nakonec je červené víno bohaté na fytochemikálie s antioxidační a ochrannou aktivitou, především na resveratrol. Pokud je konzumován během jídla v rozsahu jedné, maximálně dvou sklenic, lze jej tedy považovat za zdravý nápoj. Na druhou stranu by měla být zakázána konzumace lihovin a alkoholu na prázdný žaludek, během těhotenství, kojení nebo před dosažením dospělosti.Pivo je kvůli vysokému obsahu amylózy, které mu dodává vysoký glykemický index, některými považováno za špatný zdroj alkoholu. U ostatních je díky mírnému obsahu vitamínů B, folátu a antioxidantů možné jej konzumovat s mírou místo vína, aniž by přesáhl 500 ccm denně.