Mykotoxiny jsou toxiny produkované plísněmi a mohou kontaminovat nesprávně skladované potraviny, zejména krmiva pro zvířata a obilí.
Historickou, ale důležitou kontaminací je kontaminace z Calviceps Purpurea nebo ergotismus. Tam Calviceps Purpurea je houba, která kontaminuje obiloviny, jako je námel. Tato forma obsahuje alkaloidy kyseliny lysergové, které mají silný vazokonstrikční účinek.
Další články na téma "Otrava mykotoxiny"
- Bakteriální otrava
- Toxicita a toxikologie
- Mořské toxiny
