Ráda s jídlem přenáším emoce, kombinuji různé barvy a vůně. A dnešním receptem bych chtěla sdělit radost a náklonnost tomu, komu ho věnuji: matce. Dnes je jeho večírek, a tak jsem se rozhodl připravit tematické menu, počínaje neobvyklým a barevným aperitivem, který voní po jaru: sýrové pralinky s růžemi a pistáciemi.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 294 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 20-22 míčků
- 250 g kozího sýra
- 50 g zelených oliv
- 1 snítka petrželky
- Neošetřená citronová kůra
- Q.b. soli
- 1 lžíce růžového pepře
- 20 g sezamových semínek
Pro pokrytí
- 50 g pistácií
- Několik okvětních lístků růží
Potřebné materiály
- Miska
- Vařečky
- Prkénko
- Nůž
Příprava
- Pistácie oloupejte a nahrubo nasekejte nožem.
- Nakrájejte zelené olivy a dejte stranou.
- Udělejte si mleté maso s petrželkou (nebo jinými aromatickými bylinkami).
- V míse smíchejte kozí sýr. Ochuťte citronovou kůrou, bobulemi růžového pepře, olivami a sezamovými semínky. Okořeníme solí. Přidejte lžíci nasekaných pistácií.
- Smíchejte všechny ingredience a vytvořte krém.
- Krém nechte 5 minut odpočinout v mrazáku.
Proč nechat krém v mrazáku?
To usnadní výrobu kuliček!- Mezitím nakrájejte růžové lístky na proužky.
Pozornost!
Doporučuje se používat nechemicky ošetřené okvětní lístky růží! Před jejich použitím je třeba okvětní lístky z květů jemně oddělit, očistit od veškerých nečistot vlhkým hadříkem a případně naříznout na proužky keramickým nožem.- Dvěmi lžičkami si vezměte část krému a rozválte ho v rukou, abyste získali kuličky.
- Kuličky stočte do sekaných pistácií a okvětních lístků růží.
- Umístěte každou kouli do malého papírového kelímku.
- Před podáváním nechte kuličky odpočinout v lednici alespoň jednu hodinu.
Komentář Alice - PersonalCooker
Alternativy k couverture pistáciím? Mleté aromatické bylinky nebo červená paprika jsou v pořádku! Pokud dáváte přednost semenům, můžete sýrové kuličky stočit do máku nebo konopných semínek.
A abychom oslavili matku, připravme si perfektní menu na bázi růžových těstovin a dortu s jahodami a čokoládou!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sýrové kuličky s pistáciemi a růžemi jsou velmi energické jídlo s kalorickou prevalencí přičitatelnou lipidy, následované bílkovinami a nakonec sacharidy. Prevalence mastných kyselin je nenasycená, vlákniny je mnoho a cholesterolu příliš mnoho.
Sýrové kuličky s pistáciemi a růžemi nejsou vhodné pro dietu lidí s nadváhou a nesnášenlivosti laktózy.
Průměrná porce se pohybuje kolem 100 g (295 kcal).