Strawberry Panna Cotta - Veganský dezert

V kuchyni My-personaltrainer si najde každý něco! Viděli jsme spolu nespočet druhů receptů, od těch nejjednodušších po nejsložitější, od těch lehkých až po ty plnější! Dnes bych se chtěl zaměřit na dezert bez cholesterolu, ideální podávat i při zvláštních příležitostech, jako jsou Velikonoce. Pojďme se podívat, jak připravit veganskou jahodovou panna cottu.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 71 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 125 ml rýžového mléka
  • 125 ml rostlinné smetany
  • 250 g jahod
  • 40 ml agávového sirupu nebo javorového sirupu
  • 5 g agarového agaru

  Potřebné materiály

  • Ponorný mixér
  • Prkénko
  • Nůž
  • Kastrol
  • Teploměr na potraviny
  • Bič
  • 2 silikonové formy o objemu 250 ml

  Příprava

  1. Jahody omyjte a jemně osušte savým papírem.
  2. Jahody nakrájejte na kousky, zbavte je stopky.
  3. Nalijte kousky jahod a zeleninový krém do nádoby mixéru a mixujte, dokud nedostanete jakési smoothie.
  4. Mezitím zahřejte rýžové mléko, dokud nedosáhne 80 ° C, podle chuti oslaďte sirupem z agáve. Nalijte prášek agarového agaru a pokračujte v intenzivním míchání metlou, aby se nevytvořily hrudky. Vařte několik minut .

  Proč by mělo být mléko přivedeno na teplotu 80 ° C?
  Agarový agar se rozpouští mnohem rychleji, pokud se nalije do kapaliny o teplotě 80 ° C. Aby se zabránilo tvorbě hrudek v agaru, doporučuje se intenzivní míchání šlehací metlou.

  5. V tuto chvíli sladké mléko spojte se zahušťovadlem v jahodovém smoothie a znovu promíchejte, aby se vše promíchalo.
  6. Smoothie nalijte do silikonových forem, nejlépe položených na talíř (aby nedošlo k převrácení pudinku, ještě tekutého).
  7. Jahodový pudink nechte pár hodin ztuhnout v chladničce.
  8. Otočte formy na servírovací misku, ozdobte podle potřeby a podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Nejste stále s výsledkem zcela spokojeni a chcete si troufnout? Žádný problém: podávejte jahodovou panna cottu s trochou rozpuštěné extra hořké čokolády! Lahůdka tak dobrá, že potřebujete přídavek!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Vegan Strawberry Panna Cotta je nízkokalorický dezert bez přísad živočišného původu, proto neobsahuje cholesterol. Je vhodný pro jakoukoli dietu, včetně diety pro metabolická onemocnění a nadváhu. Proteiny jsou nevýznamné, zatímco vlákna mají dobrý význam. Sacharidy pokrývají většinu celkové energetické role.
  Průměrná část veganské jahody Panna Cotta je asi 100-120 g (70-85 kcal).