Nyní, když jsme zjistili, jak loupat kaštany a kaštany za 2 minuty, nás nikdo nezastaví! Mám v hlavě tisíc receptů s bobulemi, přirozeně snadných a rychlých: neztrácejme se chatováním a pojďme společně připravit báječný kaštanový krém, ideální nejen k plnění dezertů, ale také k ochutnání po lžičkách !!!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 156 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Asi 300 g kaštanů
- Asi 150 ml mléka
- 2 g neslazeného kakaa
- Pár kapek vanilkové esence
- 1 špetka soli
- 30 g hnědého cukru
Potřebné materiály
- Mikrovlnná trouba
- Plochý nůž
- Síto
- Mlýnek na zeleninu nebo mixér
- Malý kastrol
- Bič
- Skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem
Příprava
- Nejprve se věnujte čištění a loupání kaštanů. Malým nožem s krátkou, plochou a ostrou čepelí vyryjte kaštany tak, že ve středu konkávní části provedete řez podle směru délky.
Pozornost!
Doporučuje se být v této fázi velmi opatrný a dostatečně potopit čepel nože, úplně vyrýt tvrdou hnědou kůži, dotýkat se dužiny (vyhýbat se hlubokému rytí). Tímto způsobem bude peeling ještě jednodušší. Ti, kteří si chtějí připravit kaštanový krém, mohou použít stejný postup, jednoduše nahradit ovoce.- Na mikrovlnný otočný talíř položte 6–7 kaštanů, dbejte na to, aby byla vyrytá část otočena nahoru. Mikrovlnnou troubu zavřete a vařte při 800 W 30–120 sekund. Pamatujte, že čím více kaštanů najednou uvaříte, tím déle to bude trvat rozbít se.
- Kaštany okamžitě vyjměte z mikrovlnné trouby a případně je noste v ochranných latexových rukavicích, rychle je oloupejte.
Věděli jste, že
Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba kaštany při vaření loupat.- Jakmile jsou oloupané, spojte kaštany v kastrůlku, zalijte je mlékem a vařte 5-6 minut, dokud nezískají velmi měkkou konzistenci.
- Kaštany scedíme přes cedník, mléko necháme stranou. Ještě horké kaštany zredukujte na pyré tak, že je necháte projít grilem mlýna na zeleninu. Alternativně rozmixujte kaštanovou dužinu.
- Nalijte mléko do hrnce a přidejte cukr, špetku soli, vanilkovou příchuť a kakao. Když mléko začne vřít, přidejte protlak a za velmi sladkého plamene opatrně míchejte, dokud nezískáte přidejte trochu více mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Kaštanový krém smíchejte ve sklenici, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté zapojte a skladujte v lednici po dobu 4-5 dnů. Aby se krém udržel déle, doporučuje se dodržovat způsob pasterizace džemů. Po sterilizaci sklenic příslušnými šroubovacími uzávěry jejich vařením ve vodě po dobu 20 minut pokračujte v zalévání. Nalijte vroucí smetanu do suchých (a ještě horkých!) Sklenic a zavřete víčkem. Nechte odpočívat při pokojové teplotě, dokud vakuové balení, tímto způsobem lze krém uchovávat mimo chladničku po dobu 4-5 měsíců.
Komentář Alice - PersonalCooker
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že pokud chcete, můžete odstranit cukr a použít ho (s hořkým kakaem nebo bez něj) jako alternativní omáčku k masu a pečeni obecně, nebo jej můžete ochutit chlebem!
Vyzkoušejte vánoční poleno s kaštanovým krémem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Chestnut or Chestnut Cream je sladké jídlo se středním kalorickým příjmem.
Energii dodávají především komplexní uhlohydráty, následované malými dávkami nenasycených lipidů a bílkovin střední biologické hodnoty.
Vláknina je bohatá a cholesterol téměř chybí.
Chestnut or Chestnut Cream se nehodí k veganské stravě, zatímco je povolen v lakto-ovo-vegetariánské stravě. Není vhodný pro dietu proti nadváze, hyperglykémii (nebo diabetes mellitus 2. typu) a hypertriglyceridémii. Je třeba se mu vyhnout v případě těžké intolerance laktózy, ale nemá žádné kontraindikace pro celiakii.
Průměrná část smetany z kaštanů nebo kaštanů je asi 30–40 g (45–65 kcal).
.jpg)
