Rajské občerstvení

Dáme si sousto Nebe? Bude stačit, abychom ochutnali kousek měkké a jemné svačiny, abychom dosáhli duševního klidu! Pojďme společně připravit rajské občerstvení: sladkou a lahodnou přestávku, kterou si můžete vychutnat pomalu!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 219 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na nebeský dort

  • 150 g bílé mouky typu 00
  • 16 g prášku do pečiva
  • Vanilková esence
  • 1 špetka soli
  • 140 g moučkového cukru
  • 90 g másla
  • 170 g jogurtu
  • 240 g (4 střední) vajec
  • 150 g bramborového škrobu

  Pro pokrytí

  • 20 g moučkového cukru

  Na mléčný krém

  • Vanilková esence
  • 200 g čerstvé smetany
  • 45 g kukuřičného škrobu
  • 100 g zahuštěného mléka
  • 10 g medu
  • 400 ml mléka

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Elektrický ruční mixér
  • Váha váží jídlo
  • Papír na pečení
  • Obdélníková pánev o rozměrech 20 x 30 cm
  • Síto
  • Prkénko
  • Nůž
  • Kastrol
  • Bič

  Příprava

  1. V první řadě se věnujte přípravě rajského dortu. V míse vyšlehejte máslo pokojové teploty s moučkovým cukrem a dochuťte pár kapkami vanilkové esence. Vše zpracovávejte 5 minut. Mezitím si oloupejte vejce a rozdělte žloutky od bílků.
  2. Přidejte jeden žloutek do máslového krému najednou, dávejte pozor, abyste přidali další až poté, co se první úplně vstřebá.
  3. V tuto chvíli přidejte jogurt a po lžičkách bramborový škrob, prášek do pečiva a bílou mouku: budete muset získat hustou, krémovou a kompaktní směs.

  Originální recept
  V tomto receptu jsme změnili dávky oproti klasickému Paradise Cake. Místo 250-300 g másla jsme použili pouze 90 g, což kompenzujeme 170 g jogurtu (v klasickém vzorci není). Ve srovnání s původním se také sníží počet vajec. Cukr se snížil o více než polovinu (140 g proti 300 g), přičemž dávky mouky a škrobu zůstaly zachovány. Výsledek je stále optimální.
  Jako alternativu k rajskému dortu je možné připravit dort margherita.

  4. Troubu předehřejte na 160 ° C.
  5. Vyklopte obdélníkovou sklopnou pánev o rozměrech 20 x 30 cm pergamenovým papírem.
  6. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, přidejte špetku soli.
  7. Vmíchejte do směsi vaječné bílky, dávejte pozor, abyste je přidali po několika kusech a vždy promíchejte shora dolů, aby nedošlo ke kolapsu směsi.
  8. Těsto přendejte na pánev, jemně zarovnejte kroužením nádoby Koláč pečte při 160 ° C 30 minut.
  9. Mezitím se věnujte přípravě mléčného krému. Nalijte 300 ml mléka do hrnce a zahřejte ho spolu s kondenzovaným mlékem; dochuťte vanilkovou esencí a přidejte med. Ve zbývajícím studeném mléce rozpusťte kukuřičný nebo rýžový škrob, pomocí kterého metličkou rozpustíte hrudky.Když směs v hrnci vře, přidejte studené mléko se škrobem a za stálého míchání nechte smetanu zhoustnout.Sundáme z plotny, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme alespoň na hodinu vychladit do lednice.
  10. Čerstvou smetanu vyšlehejte do tuha.
  11. Když je mléčný krém studený, vyjměte ho z lednice a promíchejte s čerstvou šlehačkou: mléčný krém je hotový.
  12. Vybereme z trouby rajský koláč a necháme vychladnout.
  13. Když je koláč studený, nakrájejte jej vodorovně na polovinu.
  14. Základ naplňte krémem, opatrně ho vyrovnejte a poté přikryjte náplň druhým dílem dortu.
  15. Vložte dort do lednice, aby na několik hodin ztuhl.
  16. Nakrájejte dort na obdélníkové plátky, v případě potřeby dort dokončete po okrajích: s těmito dávkami získáte 12 plátků.
  17. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Domácí rajské přesnídávky jsou pro každého speciální: ideální k servírování po rodinném obědě, dávání dětem ke zdravé svačině nebo k lahodné snídani! Samozřejmě je můžete přizpůsobit a změnit náplň: co takhle je nacpat krémem z mléka a malin?
  Vyzkoušejte také svačinky z nakrájeného mléka!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Občerstvení Paradiso jsou jídla, která patří do skupiny dezertů.
  Mají značný energetický přísun, zajišťovaný především sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
  Sacharidy jsou hlavně komplexní, nasycené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
  Vlákna jsou bezvýznamná a cholesterol se jeví jako velmi relevantní.
  Rajské svačiny nejsou vhodné pro většinu diet. Zvláště by měli být omezeni v případech nadváhy, hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie, hyperglykémie a diabetes mellitus 2. typu.
  Je kontraindikován v případě celiakie a není vhodný pro dietu pro nesnášenlivost laktózy.
  Je relevantní pro vegetariánskou filozofii lakto -ovo, ale ne pro veganskou.
  Průměrná porce jako svačina je 50 g (asi 110 kcal).