Je trouba zapnutá? Pokud ne, běžte ho zapnout: po letní přestávce je trouba připravena uvítat jakoukoli pochoutku. Dnes je na řadě konkrétní rybí koláč obohacený dýní, jeden z mnoha protagonistů podzimu Objevte se mnou tento lahodný a delikátní koláč zároveň.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 81 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 450 g filet z tresky
- 300 g dýňové dužiny
- 200 g cukety
- 1 snítka petrželky
- 1 snítka rozmarýnu
- Q.b. soli
- Bezlepkové jídlo: asi 20 g kukuřičných vloček
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Pokud je to nutné: 1-2 lžíce mléka
Potřebné materiály
- Pánev o průměru 24 cm
- Papír na pečení
- Pánev na vaření
- Miska
- Vařečka
Příprava
- Dýni omyjeme, osušíme, rozkrojíme na polovinu a vydlabeme dovnitř, abychom odstranili filamenty a semínka.Nožem odstraníme tvrdou a dřevitou kůru a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
- Cuketu omyjeme, odstraníme konce a nakrájíme na kostičky.
- Nakrájejte ryby na kostky a odstraňte všechny kosti.
- Na pánvi rozehřejte kapku oleje a na silném ohni 2 minuty osmažte kostky ryby, dochuťte solí.
- Na stejné pánvi opečte dýni a cuketu 2-3 minuty a přidejte pár lžic oleje. Okořeníme solí. Pokračujte ve vaření s pokličkou a udržujte mírný plamen. Pokud je to nutné, přidejte jednu nebo dvě lžíce vody, aby bylo vaření jednodušší.
- V misce smíchejte na kostičky nakrájenou opečenou rybu s nakrájenou zeleninou. Ochutíme nasekaným rozmarýnem a petrželkou. Vše smíchejte s bílkem. V případě potřeby přidejte jednu nebo dvě lžíce mléka.
Věděli jste, že
V tomto receptu jsme použili tresku, ale je možné ji nahradit jinými druhy ryb, jako jsou: okoun, losos, pražma, mořský vlk nebo jiný.
Vaječný bílek lze nahradit ricottou nebo bramborovou kaší.- Troubu předehřejte na 200 ° C.
- Plech vyložte pečicím papírem, poté nalijte směs ryb a zeleniny a zarovnejte stěrkou.
- Povrch dokončete nasekanými a práškovými kukuřičnými vločkami.
- Pečeme v troubě na 200 ° C 20-25 minut.
- Rybí koláč vyjměte z trouby, nechte vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Myslíte si, že je dobré podávat ryby ve formě koláče? Takže možná můžeme dokonce přesvědčit děti, aby jedly trochu více ryb. Zeleninu můžete nahradit jinými, například hráškem, kojeneckou mrkví, bramborem nebo čímkoli, co máte rádi.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Baked Fish Cake je jídlo, které spadá do kategorie pokrmů. Poskytuje nízké množství kalorií, které poskytují hlavně bílkoviny, následované lipidy a nakonec sacharidy.
Peptidy mívají vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a komplexní sacharidy. Cholesterol je přítomen, ale není nadměrný, zatímco vlákna nejsou relevantní.
Pečený rybí dort je jídlo, které se hodí k většině diet, s výjimkou veganských a vegetariánských; nepředstavuje žádnou významnou kontraindikaci, pokud jde o nadváhu, metabolické patologie, celiakii a intoleranci laktózy.
Průměrná porce pečeného rybího koláče se pohybuje kolem 300–400 g (245–325 kcal).
