Syrový dort s mrkví a ořechy

Kdo řekl, že aby byl dort tak definován, nutně potřebuje troubu? Ale to, co vám dnes nabídnu, není ani jednoduchý studený dort! Myslel jsem na raw veganský dort, což znamená nejen to, že nebudeme používejte přísady živočišného původu (vejce, máslo, mléko atd.), ale ani my nebudeme používat tepelně upravená jídla. Pusťme se do práce a uvidíme, jak připravit tento lahodný raw raw dort.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 195 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro základnu:

  • Pokud je to nutné: 1-2 lžíce vody nebo konopného mléka
  • 1 špetka skořice
  • 200 g sušených meruněk
  • 80 g sultánů
  • 50 g lískových ořechů
  • 100 g arašídů
  • 400 g mrkve

  Pro krém:

  • 100 g třešní
  • Q.b. (1-2 polévkové lžíce) vody
  • 50 g agávového sirupu nebo javorového sirupu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • Neošetřená citronová šťáva
  • 20 g slunečnicových semínek
  • 100 g arašídů

  Potřebné materiály

  • Kroužková nebo sklopná pánev o průměru 20 cm
  • Výkonný mixér
  • Miska
  • Vařečka
  • Špachtle
  • Škrabka na zeleninu

  Příprava

  1. Věnujte se přípravě základny. Arašídy, lískové ořechy a rozinky změkčte ve vodě po dobu jedné hodiny.
  2. Mrkev omyjte, zbavte stopky a oloupejte. Mrkev nakrájejte na plátky a spojte je v mixéru.
  3. Sušené ovoce (arašídy a lískové ořechy) a dehydrované ovoce (rozinky) slijeme z namáčecí vody a vše spolu rozmixujeme v mixéru společně s mrkví. Dochutíme skořicí a přidáme sušené meruňky nakrájené na nudličky. Vše mixujeme, dokud nedostaneme krém Pokud je směs příliš kompaktní, přidejte pár lžic vody nebo syrového rostlinného mléka (např. Mandlové mléko nebo mléko z konopných semínek).
  4. Vyjměte směs z mixéru a polovinu rozdělte do formy s pružinou nebo do kruhové formy o průměru 20 cm. Vyrovnejte stěrkou nebo hřbetem lžíce.
  5. Mezitím se věnujte přípravě krému. Třešně omyjte a jemně osušte. Z některých odstraňte centrální kost.
  6. Mandle (v případě potřeby změkčené ve vodě na hodinu) rozmixujte společně se slunečnicovými semínky, kokosovým olejem (nebo máslem), agávovým sirupem a citronovou šťávou.Pokud je to nutné, přidejte jednu nebo dvě lžíce vody, dokud nezískáte správnou krémovost.

  Alternativní nápady
  V tomto receptu je možné nahradit mandle, lískové a arašídy jinými ořechy (např. Vlašskými, piniovými, makadamovými, kešu atd.). Podobně lze rozinky a sušené meruňky nahradit sušenými datlemi nebo sušenými švestkami.
  Můžete také upřednostnit různá olejnatá semena jako náhražku slunečnicových semen, jako jsou: lněná semínka, konopná semínka, sezamová semínka, mák, chia semínka atd.

  7. První vrstvu mrkvového krému pokryjte mandlovým krémem. Naplňte vypeckovanými třešněmi, poté dokončete zakrytím zbývajícím mrkvovým krémem. Ozdobte celými třešněmi. Zmrazte dort na několik hodin.
  8. Vyjměte formu z mrazáku a vyjměte ji z dortu. Syrový veganský cheesecake nakrájejte na plátky a podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Lahodný dort, který nemá co závidět klasickým studeným koláčům nebo tvarohovým koláčům! Můžete jej samozřejmě podávat s jiným čerstvým ovocem nebo nahradit ovoce surovým kakaem.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Raw Food Cake s mrkví a ořechy je vegan-raw dezert s průměrným kalorickým příjmem, který zajišťují především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkoviny.
  Mastné kyseliny triglyceridů jsou převážně nenasycené (mononenasycené), jednoduché sacharidy (fruktóza) a bílkoviny s nízkou biologickou hodnotou. Cholesterol chybí a vlákniny jsou hojné.
  Syrový dort s mrkví a sušeným ovocem je potravina, která se hodí k jakékoli dietě, včetně těch pro laktózu, nesnášenlivost lepku a osob s metabolickými patologiemi; v malých porcích může být také zahrnut do stravy proti nadváze.
  Průměrná porce syrového rýžového dortu s mrkví a ořechy je asi 60 g (120 kcal).