Pro ty, kteří se nemohou vzdát dobroty pizzy, ale jsou nuceni dodržovat přísně bezlepkovou dietu, je zde naprosto zajímavý návrh, který spojuje užitečné s potěšením. Hlavními dnešními surovinami jsou brambory, které chytře použijeme tak, že je smícháme s rýžovou moukou a připravíme vynikající bezlepkovou pizzu plněnou cherry rajčaty, oreganem a černými olivami. Takže i naši celiatičtí přátelé budou moci uspokojit chuťové buňky s touto pochoutkou vyzkoušet! Pryč s dávkami a přísadami.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 120 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na základ pizzy
- 500 g (4 střední) brambor
- 100-110 g rýžové mouky
- 80 ml vody
- 8 g instantního droždí
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 5 g soli
Nacpat
- pár listů rakety
- 30 g černých oliv
- 100 g cherry rajčat
- 100 g TOFU nebo mozzarelly
- 80-100 g rajčatové omáčky
- lžička oregana
Potřebné materiály
- Mačkadlo brambor
- Hrnec na vaření v páře
- Pánev o průměru 26 cm
- Latexové rukavice na hnětení
- Lžíce, nože
- Jídelní prkénko
Příprava
- Brambory ve slupce uvaříme v páře a poté je dobře omyjeme pod tekoucí vodou.
- Jakmile jsou připraveny, oloupejte je ještě horké a dávejte pozor, abyste se nespálili: za tímto účelem je vhodné je oloupat v latexových rukavicích.
- Brambory okamžitě rozmačkejte pomocí speciálního nástroje a vše nalijte do velké mísy.
- Dochutíme solí, přidáme vodu, instantní droždí a rýžovou mouku.
Věděli jste, že
Instantní kvásek umožňuje zrychlit dobu kynutí: z tohoto důvodu není nutné nechat těsto kynout před vložením do trouby. Alternativou k instantní droždí je také použití pivovarských kvasnic: v druhém případě však "těsto vyžaduje dvojité kynutí. V prvním kroku je nutné nechat těsto odpočívat ve formě koule, alespoň pár" hodin. Po těchto dvou hodinách by těsto mělo rozetřete na plech a nechte ještě „hodinu“ kynout. Poté můžete pokračovat ve vaření pizzy.- Ingredience dobře promíchejte. Plech na pečení namažte kapkou oleje a rozdělte těsto (které bude kvůli nedostatku lepku velmi křehké) a rukama ho vyrovnejte.
- Na pizzu rozetřete lehkou vrstvu rajčatové omáčky a pánev ihned vložte do předehřáté trouby na 190-200 ° C na 15 minut.
- Po čtvrt hodině vyjměte plech z trouby, rozdělte mozzarellu (nebo tofu, chcete -li veganskou pizzu), rajčata rozkrojená na polovinu a olivy. Na 180 ° C
- V tuto chvíli posypte spoustou oregana a ozdobte několika listy rakety.
Správný nápad: bezlepková veganská pizza
Chcete-li udělat veganskou bramborovou pizzu, můžete nahradit klasickou mozzarellu na pizzu tofu: tímto způsobem, kromě toho, že je pizza bezlepková, bude zcela bez živočišných a živočišných surovin.- Pizza může být podávána teplá, ale je také výborná za studena.
Komentář Alice - PersonalCooker
Usmějme se tedy na celiakii tím, že přineseme na stůl vynikající pizzu s bramborami, vyrobenou absolutně bez lepku, tak dobrou, že dá zabrat i mimořádným klasickým pizzám! Vyzkoušejte bezlepkovou křupavou pizzu připravenou z pohankové mouky: podmaní si vaše chuťové buňky! Dobrou chuť od My-personaltrainerTv.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Bezlepková bramborová pizza je ideálním jídlem pro celiatickou dietu. Jedná se o první chod, respektive spíše energické jediné jídlo, i když je jako domácí jídlo možné jej snadno zvládnout pomocí přizpůsobených porcí. Poskytuje vyvážené množství všech tří energetických makroživin a vlákniny; část bezlepkové bramborové pizzy se může pohybovat celkem od 200 do 300 g.
