Lecitinový prášek je doplněk stravy, jehož použití je užitečné pro zdravotní účely, ale ne pro sport nebo tělesnou kulturu.
Doplněk prášku lecitinu byl navržen pro snížit střevní absorpci cholesterolu (zásah nutný k boji proti lipidovým dysmetabolismům způsobeným touto molekulou steroidu).
Lecitinový prášek je doplněk stravy
Co je lecitin?
Lecitin je fosfolipid, což je molekula, která má chemickou afinitu k lipidům i k vodě; díky této charakteristice je lecitin silným EMULZIVAČEM, který uvnitř lumen střeva váže cholesterol a brání „absorpci“.
V našem těle lecitin plní dvě velmi důležité funkce:
- Je to hlavní složka buněčné membrány
- Je to syntetický substrát pro jaterní enzym Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
Pozn. LCAT určuje esterifikaci cholesterolu, a proto podporuje jeho distribuci do tkání; navíc usnadňuje jeho příjem HDL, které provádějí „reverzní transport cholesterolu“ podporou jeho eliminace žlučí, tedy stolicí.
Proč - kdy - jak užívat lecitinový prášek
Jak je vidět z předchozího odstavce, lecitinový prášek je užitečným doplňkem ke snížení cholesterolu; tato vlastnost pochází jak z jeho schopnosti vázat dietní (a žlučový!) cholesterol v lumen střeva, snižovat jeho absorpci, tak ze „zvýšené syntézy jaterního LCAT, enzymu nezbytného pro“ reverzní metabolismus cholesterolu ”.
Příjem lecitinového prášku je užitečný (proto se doporučuje), pokud jsou hladiny cholesterolu v krvi nadměrně odloučeny od normy; krátce si pamatujeme, že pro zdravé lidi jsou normální limity zhruba:
- Celkový cholesterol: 200-220mg / dl (hodnoty pod touto prahovou hodnotou žádoucí)
- HDL: samice 50mg / dl; Mužský HDL <40mg / dl (hodnoty VYŠŠÍ než je tento práh žádoucí)
- LDL: 130mg / dl (hodnoty pod touto prahovou hodnotou žádoucí)
Mělo by se také pamatovat na to, že zejména v přítomnosti dalších rizikových faktorů cévních onemocnění (ateroskleróza s koronárním infarktem nebo mozkovou mrtvicí), lze výše uvedené limity také výrazně korigovat. Zejména existují MODIFIÁLNÍ a přitěžující rizikové faktory hypercholesterolémie: kouření cigaret, hypertenze, obezita, sedavý způsob života a Diabetes mellitus.
Lecitin v prášku zjevně není jediným zdrojem potravy tohoto fosfolipidu; je přirozeně obsažen v potravinách rostlinného původu (sója a luštěniny, celozrnné produkty), ale také v potravinách živočišného původu (žloutek [ze kterého byl poprvé vytěžen] v roce 1850] a maso); má však za následek jeho dietní příjem vyšší a efektivnější pokud jsou luštěniny a obiloviny upřednostňovány před zdroji živočišné potravy. Důvodem je skutečnost, že vazbou tuků a cholesterolu by lecitin obsažený v potravinách živočišného původu mohl být již nasycený nebo v žádném případě nedostatečný k tomu, aby významně bránil absorpci většiny steroidů v nich obsažených ... navíc, vezměte si lecitin k boji s cholesterolem tím, že budete jíst potraviny, které jsou na něj bohaté ... logicky to nevypadá jako nijak zvlášť geniální strategie! Jakmile bojuje se vstřebáváním tuků, je možné získat zdroj bohatých a „čistších“ lecitin (bez cholesterolu). Je pravda, že lecitin má schopnost vázat se na všechny rostlinné lipidy a fytosteroly, jejich koncentrace je však absolutně nižší než v potravinách živočišného původu, zatímco množství lecitinu jsou naprosto větší.
Nakonec, pokud je to nutné nebo užitečné, jak by se měl prášek lecitinu užívat?
Práškový lecitin je třeba užívat společně s hlavními jídly, zejména s dobrým obsahem cholesterolu nebo nasycených mastných kyselin. Doporučená EXOGENNÍ denní dávka se pohybuje mezi 5 a 15 g / den, případně rozdělena do 2 nebo 3 podání (oběd-večeře nebo snídaně-oběd-večeře); lecitinový prášek je také rozpustný ve vodě, proto se doporučuje zředit 1 plnou čajovou lžičku (5 g) nebo 1 plnou polévkovou lžíci (10 g) každých 100-150 ml vody.
Viz také: LECITHIN V KUCHYNĚ - Video recepty na bázi lecitinu
Bibliografie:
- Způsob účinku lecitinu při potlačení absorpce cholesterolu - Alfred J. Rampone a Cynthia M. Machida - Ústav fyziologie, Lékařská fakulta, Centrum zdravotních věd University of Oregon, Portland, OR 9720 1.
