Máte rádi krémové těstoviny? Pak je ideální ho hodit dobrou omáčkou! Dnes vám navrhuji speciální koření, které se snadno připravuje a není nijak mastné (vlastnost společná mnoha omáčkám na těstoviny). Potřebujeme špenát, bazalku a krásné avokádo!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
-
Ingredience
- 70 g špenátu
- 100 g avokáda
- 1 svazek bazalky
- 30 g strouhaného parmezánu
- 50-70 ml vody
- 1 špetka soli
- Q.b. pepře
- 1 stroužek česneku
- 20 g piniových oříšků
Potřebné materiály
- Becker
- Ponorný mixér
- Pánev
Příprava
- Nejprve na pánvi nasbírejte piniové oříšky a pár minut je opékejte, přičemž udržujte střední teplotu.
- Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecku a dužinu.
- Listy špenátu (doporučujeme použít špenát) a bazalku omyjte, slijte z vody a seberte do kádinky. Přidejte opečené piniové oříšky, dužinu z avokáda, špetku soli, parmazán, česnek a pepř: vložte ponorný mixér a rozmixujte směs, v případě potřeby přidejte několik lžic vody.
Věděli jste, že ...
Ti, kteří si přejí, mohou nahradit ponorný mixér maltou: tímto způsobem bude připraveno vlastní pesto, i když konzistence bude zrnitější.
K přípravě tohoto receptu nenavrhujeme použití oleje: dužina avokáda nám umožní získat dokonalou konzistenci a dodá správné množství tuku.
Kdo chce, může sýr Grana nahradit ochucenou ricottou.
- Špenátové pesto nasbírejte do mísy: dejte do lednice a spotřebujte do 2–3 dnů. Pesto lze zmrazit.
Komentář Alice - PersonalCooker
Toto avokádové a špenátové pesto se skvěle hodí nejen k dochucení těstovin, ale také k přípravě jednohubek nebo příliš suchých mas. Chuť je delikátní, textura dokonalá ... zkrátka mi musíte věřit a připravit si ji sami.
