Tady jsem opět, velmi dochvilný, abych vám nabídl další ze svých zvoucích receptů. Pokud chcete zůstat s mým partnerem, dnes vám připravím speciální kukuřičnou pastu, ochucenou jogurtovou omáčkou ochucenou rozmarýnem a paprikou. Abych byl objektivně dobrý, je také naprosto vhodný pro naše přátele celiaky: těstoviny, vyrobené z kukuřice, nevyvíjejí ve styku s vodou lepek; podobně je omáčka také připravena ze zcela bezlepkových přísad. Pojďme společně zjistit dávky a přísady.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 187 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 80 ml vody
- q.s. soli
- 1 snítka rozmarýnu
- 250 g kukuřičné pasty
- 1 lžička sladké papriky
- 1 mrholení extra panenského olivového oleje
- 50 g vlašských ořechů
- 20 g (volitelně) strouhaného parmezánu
- 5 g (1 čajová lžička) rýžové mouky
- 100 g nízkotučného jogurtu
Potřebné materiály
- Chopper mixér
- Pánev na vaření
- Kastrol na vaření těstovin
- Louskáček
- Dřevěné naběračky
- Sklenici a metličkou rozpustíme rýžovou mouku
Příprava
- Vlašské ořechy rozlámejte speciálním nástrojem a odstraňte jádra.Míchejte vlašské ořechy s rozmarýnem, dokud nezískáte zrnitý krém.
- Vařte kukuřičnou pastu v hojném množství osolené vody.
Vezměte prosím na vědomí
V tomto receptu jsme použili bezlepkové kukuřičné těstoviny, speciálně určené pro ty, kteří trpí celiakií. V každém případě, kdo chce, může použít běžnou pšeničnou pastu; obzvláště vhodné jsou pruhované těstoviny, schopné dobře držet omáčku.- Nalijte rýžovou mouku do sklenice, přidejte vodu a vše míchejte metličkou nebo lžičkou, dokud se mouka nespojí.
- Do kamenné nebo nepřilnavé pánve nalijte nasekané vlašské ořechy a rozmarýn; vše opékejte několik minut přidáním kapky oleje.Po několika minutách nalijte rýžovou mouku rozpuštěnou ve vodě do pánve a několik minut povařte, přidejte sůl.
- Když je směs hotová, vypněte oheň a přidejte jogurt a sladkou papriku.
- Mezitím budou těstoviny dokonale uvařené: pak těstoviny sceďte a přidejte do omáčky. Na závěr posypeme parmazánem a podáváme.
Komentář Alice - PersonalCooker
Škoda, že nemůžete cítit vůně z domova: vůně těchto těstovin je opravdu lákavá! Doufám, že vám moje jogurtové těstoviny chutnaly: užijte si jídlo!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pozn. Uvedené hodnoty se vztahují na 100 g VAŘENÝCH a SEZONOVANÝCH těstovin. Kukuřičné těstoviny s vlašskými ořechy a voňavým jogurtem jsou prvním bezlepkovým chodem, proto jsou vhodné pro dietu celiatiků. Je to docela lehká příprava, i když pro realistický přehled o nutričním příjmu je nutné zvážit část celkem asi 200 g, nebo 370 kcal s 10 g převážně polynenasycených lipidů. Příjem bílkovin je diskrétní, zatímco příjem vlákniny (nízký) vyžaduje přidání další přílohy.
