Zeleninový jogurtový krém

Dnes bych vám chtěla nabídnout recept z Webu, který mi doporučil jeden z vás: Diego navrhl, abych připravil zeleninový krém ze sójového jogurtu. Výsledek? Konzistentnější a kompaktnější krém než klasická zelenina, ideální do omáček a doprovodných omáček. Objevte ingredience!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 419 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na 150 g rostlinné smetany

  • 90 g sójového jogurtu
  • 80 ml kukuřičného oleje
  • 1 špetka soli

  Potřebné materiály

  • Ponorný mixér
  • Becker
  • Miska
  • Špachtle

  Příprava

  • Do kádinky nasbírejte přírodní sójový jogurt při pokojové teplotě spolu s kukuřičným olejem (můžete použít jakýkoli druh oleje, podle vaší osobní chuti). Přidejte špetku soli.
  • Vložte ponorný mixér a ujistěte se, že část s lopatkami je zcela vložena do kapaliny: ovládejte mixér a lehkými pohyby zdola nahoru šlehejte směs, dokud nezískáte konzistenci smetany na vaření.

  Pozornost

  Jogurtový krém nemá žádnou montážní kapacitu, to znamená, že jej nelze použít k ozdobení nebo plnění koláčů: funkce je stejná jako krém na vaření, takže jej lze použít k ochucení těstovin nebo k přípravě koláčových směsí (jako alternativa k máslu).

  K získání tohoto krému je zásadní použití ponorného mixéru: nelze jej získat elektrickými biči.

  • Smíchejte jogurtový krém v misce nebo sklenici: uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů. Zmrazení se nedoporučuje.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tento krém je ideální pro přípravu chutných prvních chodů, jednohubek nebo k bramborovým kroketám! Pokud chcete, můžete jej dochutit přidáním trochy hořčice, lžičky citronové šťávy a získáte jakousi zeleninovou majonézu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Zeleninový krém s jogurtem je velmi kalorické jídlo, které patří do souboru koření a zeleninových náhražek mléka a derivátů.

  Energii dodávají především lipidy, poté sacharidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny jsou převážně polynenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy se středně vysokou biologickou hodnotou. Cholesterol chybí a vlákna jsou nevýznamná. Neobsahuje lepek, laktózu a histamin.

  Zeleninový jogurtový krém je vhodný pro většinu diet; vzhledem k tomu, že jde o tučné koření, je třeba se mu vyhnout nebo jej v případě nadváhy výrazně omezit. Na rozdíl od živočišného původu nemá žádné kontraindikace v případě hypercholesterolémie. Je také relevantní ve stravě pro intoleranci laktózy, celiakii a přecitlivělost na histamin. Respektuje vegetariánské a veganské filozofie; je přijímáno jakýmkoli náboženstvím.

  Průměrná část zeleninového jogurtového krému je asi 20-40 g (85-170 kcal).