Jste milovníkem zpackaných lasagní, ale často to vzdáváte kvůli super kalorickému prvnímu kurzu? Ale proč se připravit o tuto kulinářskou radost, když můžete udělat super lehký koláč? Pro ty, kteří jsou pozorní na linii, navrhuji vynikající nepořádek. Jak říkáte: jak je možné připravit lehkou lasagne rozmačkanou? Je to jednoduché: v první řadě zvolíme zeleninový základ (v tomto případě radicchio), čímž se vyhneme masu. Poté připravíme lehký bešamel bez přidání másla. A na nahraďte klasickou mozzarellu použijeme ricottu!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 127 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těstoviny
- 120 g (2 střední) vajec
- 100 g znovu mleté krupice z tvrdé pšenice
- 100 g bílé mouky typu 00
Na lehký rýžový bešamel
- 500 ml rýžového mléka
- 50 g rýžové mouky
- 4 g soli
- 1 špetka pepře
- 1 strouhaný muškátový oříšek
- 20 g strouhaného parmezánu
Na omáčku
- 100 g čerstvé ricotty
- 30 g strouhaného parmezánu
- q.s. pepře
- 1 špetka soli
- 1 polévková lžíce (10 ml) extra panenského olivového oleje
- 300 g radicchia
Potřebné materiály
- Stroj na válení těsta nebo válečku
- Nízká pánev na vaření těstovin
- Pánev na vaření radicchio
- Obdélníková pyrexová pánev
- Malý kastrol na uvaření bešamelu
- Skimmer
- Bič
- Vyčistěte utěrku
Příprava
- Radicchio pečlivě omyjte a poté nakrájejte na tenké proužky. Nalijte radicchio do velké pánve s pokličkou a dochuťte kapkou extra panenského olivového oleje, solí a pepřem.
- Dokud není radicchio zvadlé a uvařené na mírném ohni, připravte čerstvé těstoviny smícháním dvou celých vajec s znovu rozemletou krupicí z tvrdé pšenice a bílou moukou typu 00. Těsto přendejte do vhodné skvrny, dokud nevytvoří plát velmi dlouhý a dobře pomoučený.
- Výsledné těsto nakrájejte na menší plechy o velikosti pánve, kterou jste si vybrali pro přípravu koláče.
- Na velké mělké pánvi přiveďte k varu hodně vody a přidejte kapku oleje. Ponořte několik listů těstovin najednou a nechte je několik minut vařit.
Proč přidávat olej do vody?
Toto opatření je důležité, aby se zabránilo tomu, že se listy čerstvých těstovin, jakmile se ponoří do vody, slepí k sobě nebo na dno hrnce.- Po dvou minutách vyjměte těstoviny z vody pomocí skimmeru a nechte je vyschnout v čisté utěrce.
- Mezitím si připravte bešamel: část mléka uvařte, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Ve zbylé části mléka rozpustíme rýžovou mouku a jakmile se uvaří, přidáme obě části a necháme vařit, dokud nám nevznikne hustá omáčka. Dochutíme podle chuti strouhaným parmazánem.
- V tuto chvíli můžete pokračovat v přípravě koláče. Do zapékací mísy nejprve rozdělíme vrstvu světlého bešamelu, poté přikryjeme plátkem čerstvých těstovin. Nalijte více bešamelu, přidejte radicchio, parmazán a několik chomáčků ricotty. Znovu zakryjte těstovinami a pokračujte ve vrstvách, dokud nespotřebujete všechny přísady. Zakončete vrstvou bešamelu, radicchia a parmazánu.
- Pečeme v horké troubě na 180 ° C 25 minut.
- Koláčové potrubí podávejte horké.
Komentář Alice - PersonalCooker
Nechám vás, abyste se vyjádřili: je můj nepořádek nezvatelný? A ucítíte, jak chutná! Navrhl jsem koláč s radicchio, ale pokud se vám nelíbí, můžete tuto zeleninu nahradit jinou chutnou zeleninou, jako je špenát, cuketa, lilek, dýně: dobrý oběd od všech zaměstnanců My-personaltrainerTv.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Lehký koláč s radicchio je první chod, který se pyšní všemi potřebnými vlastnostmi jednoho pokrmu. Lehký koláč s radicchio, přestože neposkytuje množství bílkovin s vysokou biologickou hodnotou srovnatelné s pokrmem, je „vynikající alternativou k„ baleným “přípravkům pro venkovní jídla, protože je velmi chutný i při konzumaci„ za studena “. snížený a dostatečně rozdělen mezi nasycené a nenasycené, zatímco cholesterol ricotty významně nemění zdravost přípravku; příjem energie je diskrétní a ani při středních porcích 200 g nehrozí narušení denního energetického průměru „možná nízkokalorická dieta.
