Chcete svému stolu dodat nádech orientální elegance? Nechme se tedy uchvátit fascinující asijskou kulinářskou tradicí s receptem, který se vám chystám nabídnout: sójové špagety se zeleninou, klasika, která nemůže chybět při „tematických“ večeřích. Pojďme je připravit společně!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 83 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 100 g sójové pasty
- 200 g mrkve
- 200 g cukety
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 kus zázvoru
- 100 g fazolových klíčků
- q.s. pepře
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Wok nebo kamenná pánev
- Prkénko
- Struhadlo nebo kráječ zeleniny
- Kastrol
- Vařečky
- Vidlička
- Nůžky (volitelně)
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
Sójové nudle jsou zvláštním druhem extra tenkých těstovin, typických pro asijské země. Tyto těstoviny lze připravit dvěma způsoby: lze je nechat 15 minut namočit ve studené vodě nebo minutu blanšírovat ve vroucí vodě. Poté musí být nudle scezeny z namáčecí nebo vařící vody a přidány do omáčky.- Veškerou zeleninu důkladně omyjte. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tyčinky nožem nebo struhadlem. Cukety také zredukujte na tenké plátky.
- Oloupejte zázvor.
- Do woku (nebo do kamenné pánve) nalijte 2 lžíce oleje a nastrouhejte zázvor. Přidejte zeleninu a opékejte ji na silném ohni 3–4 minuty, často obracejte. Zkombinujte 2 lžíce sójové omáčky a spoustu mletého pepře. Poté snižte teplotu a vařte další 3-4 minuty. Poté přidejte fazolové klíčky a nechte dochutit.
Věděli jste, že
V tomto receptu jsme do omáčky nepřidali sůl, protože sójová omáčka je dostačující k tomu, aby dodala pokrmu správný stupeň chuti.- Mezitím uvařte sójové nudle ve vroucí vodě doměkka. Pokud jsou nudle příliš dlouhé, je vhodné je nastříhat nůžkami.
- Přidejte špagety do zeleninové omáčky a před podáváním je pár minut povařte na pánvi.
Komentář Alice - PersonalCooker
Abychom zachovali orientální téma, doporučuji je podávat s klasickými hůlkami, třeba v malé misce. V nabídce pak můžete pokračovat kuřecím masem s mandlemi nebo kuřecím masem ve sladkokyselé omáčce. Pak, když dokončíte večeři se smaženou zmrzlinou, bude to nejlepší !!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sójová špageta se zeleninou je veganský první chod bez cholesterolu, s velmi malým obsahem nasycených tuků a bez laktózy. Poskytují málo kalorií, v zásadě dodávaných sacharidy; prevalenci lipidů nesou nenasycené a vlákna jsou relevantní.
Sójové špagety se zeleninou jsou vhodné pro jakoukoli dietu, s výjimkou specifických alergických stavů. Průměrná porce se pohybuje kolem 300 g (250 kcal).
Výživové hodnoty uvedené na straně se vztahují na 100 gramů vařených špaget.
