Vánoční strom? Letos ji připravuji přímo v kuchyni, na sporáku! Zeleninu stromu připravíme se špenátem, kuličkami budou cherry rajčata a bešamel poslouží jako sníh! Na co čekáme? Pojďme pracovat!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 144 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na karbanátky
- 100 g pomazánkového sýra
- 20 g strouhanky
- 50 g strouhaného parmezánu
- Vařené jídlo: 250 g rýže
- Q.b soli
- Q.b chilli
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 50 g cherry rajčat
Sloužit
- 150 ml mléka
- 15 g kukuřičného škrobu
- Q.b soli
- Q.s. pepře
- 1 strouhaný muškátový oříšek
- 30 g chleba
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Miska
- Kastrol
- Plech na pečení
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmPříprava
- Hrnec naplňte vodou, rýži lehce osolte a uvařte: rýži sceďte, když je al dente.
- Uvařte v páře čerstvý špenát a poté ho nasbírejte v mixéru, abyste získali krém.
- Získaný špenátový krém smíchejte s pomazánkovým sýrem a vařenou rýží, poté dochuťte sýrem Grana a dochuťte solí. Chcete -li těsto zhutnit, přidejte strouhanku, abyste rukama získali měkkou a zpracovatelnou směs.
Alternativa k rýži
U měkčích karbanátků nahraďte uvařenou rýži vařenými bramborami redukovanými na pyré.- Vezměte lžíci těsta a rozválte ho v rukou a vytvořte karbanátky.
- Cherry rajčata omyjte a nasbírejte na pánvi. Pokapeme je kapkou oleje, trochu osolíme a opepříme.
- Špenátové kuličky naaranžujte na plech, pokapejte olejem a vařte 15 minut v troubě, v polovině vaření je obraťte.
- Mezitím si připravte světlý bešamel. Rozpusťte kukuřičný škrob v troše mléka; nalijte zbývající mléko do hrnce a přiveďte k varu, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Když mléko vře, přidejte kukuřičný škrob a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne.
- Když jsou karbanátky hotové, vyjměte je z trouby a věnujte se tvarování stromku. Masové kuličky úhledně uspořádejte a vytvořte vysoký trojúhelník. Nalijte bešamel na masové kuličky, abyste znovu vytvořili „sněhový efekt“. Doplňte vařenými cherry rajčaty, jako by to byly vánoční koule.
- Pro vytvoření kmene použijte kousek černého chleba.
- Ihned podávejte.
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlKomentář Alice - PersonalCooker
I na Vánoce a na Silvestra se plníme dobrotami, lehkostí a chutí tím, že tyto masové kuličky přineseme na stůl! Jsem si jistý, že díky podmanivému tvaru tohoto pokrmu dokážete přimět i ty nejmenší jíst špenát: vsadíme se?
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlNutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
To of the Spinach Meatballs je recept, který patří do skupiny hlavních chodů.
Nejedná se o příliš kalorická jídla, jejichž energii dodávají hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, komplexní sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Vlákna je málo a cholesterolu také není nadbytek.
Neobsahují přísady bohaté na histamin (kromě cherry rajčat) a přísady uvolňující histamin. Existují také lepek a laktóza.
Špenátové karbanátky jsou také vhodné pro diety proti nadváze a metabolickým onemocněním, jako jsou: hypercholesterolémie, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie atd. Musí být zcela vyloučeny ze stravy kvůli celiakii a intoleranci laktózy.
Je to recept, který respektuje lakto-ovo vegetariánská kritéria, ale ne veganská.
Průměrná porce špenátových karbanátků je 100 g (asi 145 kcal).
