Lilek je neobyčejná zelenina, které se jí dokáže vzdát jen málokdo: grilovaná, grilovaná, ve tvaru žampionů ve formě řízku jsou jen některé z tisíce možných způsobů jejich vaření! Dnes bych vám rád představil opravdu užitečnou a ultrarychlou metodu vaření lilku: mikrovlnná trouba nám ušetří spoustu času a spoustu koření!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 59 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g lilku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička oregana
- Q.b. petrželky
Potřebné materiály
- Pyrex nebo materiál vhodný do mikrovlnné trouby
- Film odolný vůči vysokým teplotám
- Cedník
- Prkénko
- Štětec
- Bowls
Příprava
- Lilek omyjte, ořízněte, aby se odstranila stopka a nakrájejte ho na 1 cm silné plátky (nebo na kostky). Kdo má rád, může je oloupat.
- Na talíř nebo mísu položte cedník nebo cedník, poté kombinujte plátky lilku a posypte hrubou solí.
- Nechte lilek pár hodin odtéct: abyste usnadnili odkapávání, doporučujeme na plátky položit závaží.
Proč lilek posypat solí?
Sůl je užitečná pro odstranění vegetační vody z lilku: tímto způsobem se odstraní solanin, potenciálně toxický glykoalkaloid, zodpovědný za typickou hořkou pachuť lilku.
Kromě toho je sůl užitečná pro zrychlení doby vaření a použití menšího množství oleje: ve skutečnosti mají lilky zbavené vegetační vody tendenci vařit rychleji a současně vyžadují méně oleje.- Když se do misky nashromáždí zeleninová tekutina, omyjte lilky ve vodě, abyste odstranili veškeré stopy soli, a jemně je vymačkejte, aby se voda odstranila.
- Připravte si dresink. V míse smíchejte olej se solí, oreganem a pepřem. Vnitřek pánve Pyrex nebo vhodné do mikrovlnné trouby potřete stroužkem česneku, lilky potřete zálivkou a položte do pánve s česnekem. Pánev zakryjte průhlednou fólií odolnou vůči vysokým teplotám, napíchněte, aby se usnadnil únik páry, poté vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 7–10 minut.
- V tuto chvíli jsou lilky připraveny! Vyjměte je z pánve, dochuťte petrželkou a použijte je podle libosti: můžete je použít například na rohlíky, lasagne, náplně podle chuti a mnoho dalšího!
- Uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů nebo zmrazte pro delší trvanlivost.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pomocí této metody můžeme rychle získat opravdu dokonalé plátky lilku, připravené k použití pro další zajímavé recepty, jako jsou rohlíky, špízy, lasagne nebo parmezán! Můžete si dokonce připravit velkorysé množství a lilky zmrazit samostatně, abyste je měli vždy po ruce!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Mikrovlnné petrželkové lilky jsou přípravkem, který patří do skupiny příloh.
Mají nízký energetický příjem, zajišťovaný hlavně lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny bývají mononenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy mají nízkou biologickou hodnotu.
Vláknina je bohatá a cholesterol chybí.
Mikrovlnnou petrželku lze konzumovat v jakékoli dietě, včetně těch na nadváhu a metabolické patologie.
Neobsahují laktózu a lepek, a proto se hodí k dietě pro související intolerance.
Jsou povoleny veganskou a vegetariánskou filozofií.
Průměrná porce je asi 100-200 g (60-120 kcal).
