Co je to Bitto?
Bitto je italský letní sýr, tučný, vařený a polotvrdý, vyráběný ve Valtellině (Lombardie). Za své jméno vděčí řece Bitto, potoku, který pramení v Gerole Addě a po pouhých 16 km (poblíž Morbegna) se vlévá do řeky Addy.
Oblast produkce Bitto zahrnuje různá území v provincii Sondrio (od údolí Spluga po Livigno, některé obce v údolí Brembana, Gerola Alta, Albaredo a údolí San Marco).
Redakční kredit: Shutterstock.com
