Zánět je přirozený způsob, jak tělo bojovat s infekcemi a léčit se. V některých situacích však zánět může trvat dlouho a přecházet do chronické a znepokojující situace. Mnoho studií potvrdilo, že dieta hraje zásadní roli v „krmení nebo snižování.
Koření, které bojuje se zánětem
Mezi různými potravinami existuje několik koření, které se zdají být schopné účinně bojovat proti různým druhům zánětu, protože mohou snížit zánětlivé markery.
Zde jsou nejlepší.
Zrzavý
Zázvor je koření s pepřovou, ale mírně sladkou chutí, které lze podávat několika způsoby: čerstvé, sušené nebo práškové a používá se k přípravě mnoha receptů, sladkých i slaných.
Obsahuje více než 100 aktivních sloučenin, které zmírňují nachlazení, migrény, nevolnost a hypertenzi. Pokud jde o zánětlivá onemocnění, bylo by to zvláště účinné proti osteoartróze, degenerativnímu stavu, který zahrnuje klouby. Některé výzkumy ve skutečnosti prokázaly, že denní příjem 500-1 000 mg zázvoru u lidí s osteoartritidou může snížit zánětlivé markery. Jako je TNF -α a interleukin 1 beta a bolesti kloubů, jakož i zvýšení pohyblivosti kloubů.
Česnek
Česnek je koření s intenzivní chutí a vůní. Většina výhod pochází z jeho sloučenin síry, které mají protizánětlivé vlastnosti, ideální pro léčbu artritidy, kašle, zácpy, infekcí, bolestí zubů a dalších.
Několik studií zjistilo, že užívání česnekových doplňků snižuje hladinu zánětlivého markeru CRP, zvyšuje antioxidanty v těle a reguluje markery podporující zánět, jako je interleukin 10 a jaderný faktor κB.
Kurkuma
Kurkuma je populární koření indické kuchyně, bohaté na více než 300 aktivních sloučenin včetně té hlavní, kurkuminu, s antioxidační a protizánětlivou silou.
Četné studie ukázaly, že může blokovat molekulu NF-kB, která aktivuje geny podporující zánět a poskytuje úlevu od bolesti lidem s osteoartritidou.
Kurkuma bohužel obsahuje pouze 3% kurkuminu a tělo jej ne vždy dokáže optimálně vstřebat. Pro usnadnění tohoto procesu je doporučeno užívat kurkumin společně s černým pepřem, protože ten obsahuje sloučeninu zvanou piperin, která může zvýšit jeho absorpci až o 2 000%.
Kardamon
Kardamom je koření pocházející z jihovýchodní Asie, sladké, ale zároveň pikantní. Jeho bohatá, komplexní chuť z něj činí skvělý doplněk k kari a dušeným pokrmům, ale lze jej užívat také prostřednictvím práškových nebo kapslových doplňků.Výzkum naznačuje, že užívání kardamomových doplňků může snížit zánětlivé markery a vytvářet antioxidační sílu.
Podrobně 8týdenní studie 80 lidí s přediabetem zjistila, že příjem 3 gramů kardamomu denně významně snížil markery hs-CRP, IL-6 a MDA.
Černý pepř
Černý pepř je možná nejpoužívanějším kořením při vaření, protože se hodí téměř k jakémukoli druhu pokrmu. Z lékařského hlediska by to bylo skvělé pro zmírnění astmatu a žaludečních onemocnění.
Výzkumy ve zkumavkách a na zvířatech naznačují, že piperin, jedna z jeho aktivních sloučenin, může také snížit zánětlivé příznaky a při artritidě pomoci snížit otoky kloubů. V tomto případě je však zapotřebí více výzkumu na lidech, aby se tyto účinky ujistily.
Ženšen
Ženšen byl vždy rostlinou, která byla vždy oceňována pro své léčivé vlastnosti. Dvě nejoblíbenější odrůdy jsou ženšen asijský a americký ženšen, které se liší účinky a množstvím aktivních sloučenin: první by byl povzbuzující, zatímco druhý relaxační.
Snížením zánětlivých markerů by byly aktivní sloučeniny zvané ginsenosidy a schopnost koření potlačit NF-kB, chemický posel, který aktivuje geny podporující zánět.
Jeho zavedení do jídelníčku je jednoduché, kořeny můžete dusit v čaji nebo je přidávat do polévek nebo hranolků. Alternativně lze jako doplněk použít ženšenový extrakt.
Zelený čaj
Tato rostlina je bohatá na sloučeniny zvané polyfenoly, které mohou generovat výhody pro mozek a srdce, pomáhají při ztrátě tělesného tuku a snižují záněty.
Studie na zvířatech a zkumavkách ukázaly, že zejména polyfenol EGCG snižuje známky zánětu spojeného s ulcerózní kolitidou, zánětlivým onemocněním střev a Crohnovou chorobou.
Polyfenoly zeleného čaje se také zdají být užitečné proti osteoartróze, revmatoidní artritidě, Alzheimerově chorobě a onemocnění dásní.
Rosemary
Rozmarýn je voňavá bylina původem ze Středomoří. Zdá se, že jeho protizánětlivá síla je dána vysokým obsahem polyfenolů, zejména kyseliny rosmarinové a karnosové.
16týdenní studie na 62 lidech s osteoartrózou zjistila, že každodenní pití čaje bohatého na kyselinu rosmarinovou významně snižuje bolest a ztuhlost a vytváří větší pohyblivost v kolenou.
Ve studiích na zkumavkách a na zvířatech snížila kyselina rosmarinová ukazatele zánětu u mnoha zánětlivých stavů, včetně atopické dermatitidy, osteoartritidy, astmatu, onemocnění dásní a dalších.
Rozmarýn lze použít čerstvý, sušený nebo v prášku a skvěle se hodí zejména k masu a rybám.
Ostatní potraviny - koření česnek kopr skořice skořice cren kari daikon vývar kostka estragon monosodný glutamát palcát muškátový oříšek paprika černá paprika zelená paprika paprika kajenská paprika chilli paprička petrželka křen rozmarýn dietní sůl celozrnná sůl jodizovaná sůl hyposodická sůl sůl růžová himalájská KOŘENÍ Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny a deriváty Sladidla Sladkosti Vnitřnosti Ovoce Sušené ovoce Mléko a deriváty Luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základní přípravy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, Den matek, Den táty Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty pro diabetiky Recepty na svátky Recepty na Valentýna Vegetariánské recepty Proteinové recepty Regionální recepty Veganské recepty
