Zatím nic nového. Přemýšleli jste však někdy nad tím, jakou roli hrají esenciální mastné kyseliny omega 3? Pojďme to společně zjistit.
EFA hrají zásadní roli ve vývoji a udržování celkového zdraví. V nutriční oblasti „esenciální“ přídavné jméno označuje ty sloučeniny, které tělo, které není schopno samostatně produkovat, musí nutně zavést do stravy, aby se zabránilo nedostatku. Existují pouze dvě „zcela“ esenciální mastné kyseliny: „omega 3“ kyselina alfa-linolenová (ALA) a "omega 6 kyselina linolová (LA). Díky nim lidské tělo díky specifickému metabolismu získá pět dalších derivátů (dva omega 3 a tři omega 6), které jsou definovány jako" omezené esenciální " Ve skutečnosti, je -li pravda, že je tělo produkuje od základů, je stejně pravdivé, že:
- Deriváty jsou jediné metabolicky aktivní;
- Funkce převodu není vždy dostatečná k pokrytí všech potřeb organismu.
Makrela obsahuje jak aktivní deriváty esenciálních omega 3 ALA, tj. Kyseliny eikosapentaenové (EPA), tak dokosahexaenové (DHA). Funkce těchto dvou živin lze shrnout následovně:
- Budují buněčné membrány;
- Jsou předchůdci „dobrých“ eikosanoidů; nazývané také super-hormony, tyto bioregulátory mají tendenci snižovat systémový zánětlivý stav s nesčetnými pozitivními dopady na zdraví;
- V případě hypertriglyceridémie a primární arteriální hypertenze podporují obnovení normálních hodnot;
- Jsou tedy preventivní pro aterosklerózu, trombózu, embolii a kardio-vaskulární epizody obecně (infarkt, mrtvice);
- Umožňují nervový a oční vývoj těhotného plodu a dítěte;
- Podporují kognitivní funkce, chrání před degenerací nervového a očního systému ve stáří;
- Některé typy deprese se zlepšují;
To vysvětluje, proč odborníci na výživu doporučují často zařazovat do stravy makrely.
, v zárodku škrobových semen, v některých luštěninách, v ovoci, zelenině a některých olejích. Potraviny rostlinného původu jsou však často také velmi bohaté na omega 6, což penalizuje jejich funkci nutričního zdroje omega 3. Kromě toho, jak jsme předpokládali v předchozím odstavci, je ALA jednoduchým prekurzorem. Konverze na EPA a DHA je podřízená enzymatický proces, který je však sdílen také cestou omega 6. Protože jsou v průměru hojnější, mají tendenci „podkopávat“ omega 3, což pomáhá snižovat syntézu derivátů.
Pro zlepšení příjmu omega 3 je proto vhodnější vytvořit dietu bohatou na potraviny, které obsahují EPA a DHA; ty jsou převážně tvořeny rybami, zejména modrými rybami, jako je makrela, některé mořské řasy a několika dalšími produkty s irelevantními aplikace potravin. (jako krill).
. Makrela je velmi bohatá na EPA a DHA a nevyžaduje žádné metabolické úsilí. To znamená, že není třeba se obávat žádného metabolického „rušení“, spíše se rýsuje při konzumaci olejnin a odvozených olejů.
Zelená tedy konzumaci makrely ve stravě, která díky tisícům dalších výhod nevykazuje žádné kontraindikace; naopak je to ryba, která není vůbec znečištěná, ekologická, ekonomická, snadno se vaří a má výjimečné organoleptické vlastnosti.
Ryby, měkkýši, korýši Ančovičky nebo ančovičky Garfish Alaccia Úhoř Humr Sleď Humr Whitebait Bottarga Mořský okoun (Mořský okoun) Chobotnice Canocchie Hřebenatky Canestrelli (Mořské mušle) Capitone Kaviár Mullet Monkfish (Monkfish) Mušle Korýši Mořské datle Mořské ryby Mouky Ryby (Granceola) Halibut Mořský salát Lanzardo Leccia Mořské šneky Krevety Tresky Měkkýši Chobotnice Ombrina Ústřice Mořský koník Bonito Pangasius Paranza Ančovičková pasta Čerstvé sezónní ryby Modrá ryba Puffer ryby Mečoun Chobotnice (Chobotnice) Ježek mořské Amberjack Losos Sardinky Sardinky Sushi Telline Tuňák Konzervovaný tuňák Parmice Pstruh Rybí jikry Bluefish Škeble OSTATNÍ RYBÁŘSKÉ VÝROBKY Kategorie Alkoholické Potraviny Maso Obiloviny a deriváty Sladidla Sladkosti Droby Ovoce Sušené ovoce Mléko a deriváty Luštěniny Oleje a tuky Ryby a broskvové výrobky Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappa Základní přípravky ---- V kuchyni se zbytky Masopustní recepty Vánoce Lehké dietní recepty Dámské recepty ke dni mámy a táty Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Celiatické recepty Diabetické recepty Prázdninové recepty Valentýnské recepty Vegetariánské recepty Proteinové recepty Regionální recepty Veganské recepty.jpg)
