Sója a cholesterol

Úvod

Tam sója (Glycin max) je hustá rostlina, patřící do čeledi Fabaceae nebo Luštěniny.
Lusky jsou konzumovány ze sóji, která obsahuje až 5 semen; je to tradiční jídlo na Dálném východě (v Asii), kde má prvořadý význam v kolektivní stravě.

Tofu, miso, rostlinné mléko, olej atd. Se získávají ze sóji; tvoří také mnoho dalších potravin zahrnutých do stravy „vycházejícího slunce“ a zdá se, že díky svým živinám dokáže v nadměrném množství bojovat s cholesterolem .

Proč snižuje hladinu cholesterolu?