DIETA S VYSOKýM OBSAHEM BíLKOVIN A úBYTEK KOSTNíHO MINERáLU

Úvod

Kultura, tradice (náboženská, mystická, pověrčivá, folkloristická atd.) Jsou časoprostorové případy, které splétají velkou část zápletky relačně-sociálních aspektů jednotlivce a podmiňují jejich osud.

vůdce

Zahajovací adresa

kulturistika

Dieta s vysokým obsahem bílkovin a úbytek kostního minerálu

Nyní je všeobecně známo, že proteiny mohou být škodlivé pro zdraví kostí, na základě asociace, že hyperkalciurie - vyvolaná jejich příjmem - je výsledkem mobilizace kostního vápníku.

Později dospěl k vědeckému poznání, že hlavním zdrojem hyperkalciurie je střevo. Následné studie ukázaly, že snížený příjem bílkovin indukuje sníženou střevní absorpci vápníku, což je událost spojená se zvýšenými hladinami parathormonu. Proto byl znovu zvážen předpoklad, že hyperkalciurie vyvolaná hyperproteinovou dietou byla spojena se ztrátou kostního minerálu. A dokonce se ukázal opak.
Byly provedeny studie na postmenopauzálních ženách ve věku 50 až 75 let a další studie na mužích a ženách ve věku 50 a více let s cílem vyhodnotit účinek na hladiny vápníku a kostní metabolismus způsobený zvýšením bílkovin (z masa) z 0,94 na 1,62 a 0,78 na 1,55 g na kg tělesné hmotnosti po 5 a až 9. Výsledky těchto dvou studií neukázaly žádnou hyperkalciurii, natož jakékoli snížení retence vápníku.
V první studii se počáteční vylučování kyseliny ledvin hlášené skupinou s vysokým obsahem bílkovin v průběhu času významně snížilo a ne popisovač kostní metabolismus prošel variacemi. Ve druhém však snížené vylučování „N-telopeptidu (popisovač kostní resorpce) a zvýšení IGF-1 (somatomedin podporující anabolismus, také kostního charakteru).
Pokud včera bylo hubnutí výsadou počítací kalorický, před krátkou dobou to byl glykemický index, zatímco velmi nedávno to bylo díky glykemickému zatížení; dnes PRAL („Potenciální zatížení kyselinou ledvinovou“(tj. potenciál zatížení kyselinou ledvinovou) se stal referencí pro monitorování výběru kvality potravin, aby se zabránilo zatížení kyselinou ledvinovou zodpovědnou za ztrátu kostního minerálu. Kromě nutričních výstřelků a nedávných vědeckých objevů - které místo toho, aby se přidaly ke známému zavazadlu znalostí, je téměř potlačují, aby vynikly, jako by představovaly absolutní a nesporné pravdy - kulturista typ „nelže“ o správnosti a zdraví zvolených životních stylů, protože jeho morfologická struktura není ničím jiným než pouhou fenotypizací úplného organického zdraví in toto.
Nedávná publikace, která přichází k dalšímu potvrzení a validaci výše uvedených studií, je z roku 2011 "Žurnál výživy". Studie se zaměřila na stanovení účinků stravy s vysokým obsahem bílkovin a vysoké PRAL na hladiny absorpce a retence vápníku a také na popisovač kostní metabolismus. Za tímto účelem byla hyperproteická dieta s vysokým PRAL (HPHP) porovnána s hypoproteickou dietou s nízkým PRAL (LPLP). Dieta HPHP vykazovala vyšší hodnoty IGF-1 a snížené hodnoty parathormonu ve srovnání s dietou LPLP.
Kromě toho dieta HPHP vykazovala vyšší hodnoty absorpce vápníku a také vylučování ve srovnání s dietou LPLP, ale čistý rozdíl mezi hodnotami absorbovaného a vyloučeného vápníku se mezi těmito dvěma přístupy nelišil. Protokol HPHP nevedl ke změnám v popisovač kostní metabolismus. A zvýšení příjmu vápníku pozorované u HPHP kompenzuje jeho vylučování. Kromě toho zvýšené hladiny IGF-1, snížené koncentrace parathormonu a současná stabilita popisovač kostního metabolismu naznačují, že přístup s vysokým obsahem bílkovin není zodpovědný za negativní důsledky pro zdraví kostí.

Další nedávná studie z 8 kulturista d "elita popírá „absolutnost příčinného vztahu“ přístup s vysokým obsahem bílkovin a metabolickou acidózu. „Osm sportovců ve věku 18 až 25 let bylo přijato z řad těch, kteří měli v dohledu alespoň tréninkové období delší než 2 roky. události a které také hlásily několik vítězství v národních šampionátech (proto se nejedná o nováčkovské předměty zahrnuté ve studii, ale o sportovce s vysokým obrat protein).
Jejich příjem bílkovin sestával z 4,3 g ± 1,2 g bílkovin na kilo tělesné hmotnosti za den, v kalorickém kontextu 5621,7 kcal +/- 1354,7 kcal denně. Jejich doplňkový plán také obsahoval množství vitamínových a minerálních doplňků (vápník a draslík) výrazně vyšší než obvykle doporučené dávky.
Podíl poměrů mezi makroživinami v denním kalorickém těle byl stanoven následovně: 34% sacharidů, 30% bílkovin, 36% tuků. Podíly poměrů mezi makroživinami pocházejícími pouze z doplňků byly následující: 14% sacharidů „66% bílkovin, 20% tuků a 28% celkového denního příjmu bílkovin pocházelo z doplňků na bázi bílkovin.
Na začátku studie se předpokládalo, že příjem bílkovin pětkrát vyšší, než je doporučeno pro běžnou populaci (0,8 g na kilogram tělesné hmotnosti), může vyvolat vážné homeostatické změny v delikátní acidobazické rovnováze.
Na konci studie selhala samozřejmost v detekci jevů metabolické acidózy v reakci na vysokou zátěž proteinů.
Tato studie potvrzuje, do jaké míry nelze účinky makroživiny (v tomto případě proteinů) uvádět jako absolutní a za každých okolností, ale musí být vždy kontextualizovány a především ověřeny ve vztahu příčina-následek, jako je conditio sine qua non pro poznání jejich skutečného metabolického dopadu.
Jakýkoli jiný způsob pozorování a početí je skimmed zpětná vazba cíl zůstává lhostejný, spekulativní a sterilní, pokud jde o skutečné efekty vyvolané specifickými podněty, v tomto případě biochemicko-nutričními.
Autoři předpokládají, že s největší pravděpodobností tělesné cvičení v kombinaci s „pufry“, jako je draslík a vápník, pomohlo zabránit jevům acidózy způsobeným vysokou spotřebou bílkovin.
Proteiny tedy nejsou primárně zodpovědné za efekty ... ale nutriční kontext a celkový životní styl, do kterého jsou vloženy, určuje determinant konečných účinků, pozitivních nebo negativních.