Paleo dieta: základní pojmy

Paleolitická dieta: Návrat k počátkům

Mluvíme o návratu k původu člověka, k tomu, co kdysi bylo jídlo k jídlu, které nebylo ošetřeno, nebylo „zaoblené“ a především nebylo PĚSTOVÁNO!

Co děláš? Vyberte si modrou pilulku a pojďte se se mnou podívat, jaký byl tento svět, nebo si vyberete červenou a zůstanete ve světě, kterému dominuje kukuřičná říše?

Bílkoviny a tuky

Paleolitická dieta obsahovala proteinovou složku vyšší, než je dnes doporučováno, a výrazně se od ní lišila. Maso bylo libovou zvěří, chudší a velmi odlišné ve složení tuků než dnešní maso. Kromě toho bylo toto jídlo bohaté na tuky omega-3, které dnes v mase zvířat chovaných ke krmení téměř chyběly (jasný rozdíl od těch, které byly chovány volně). Tuky jsou však základní a důležitou složkou paleolitické stravy. Je zřejmé, že bez přehánění, paleolit ​​není synonymem „přebytku“ ...

Sacharidy

Pokud jde o použití sacharidů, jako zdroje energie a obnovení acidobazické rovnováhy těla, paleolitický muž jedl ovoce a zeleninu, kterou přináší (ve srovnání s těstovinami, rýží a chlebem) k nižšímu uvolňování inzulínu V důsledku toho nižší syntéza tuků. Sacharidy s AIG (vysoký glykemický index), ve skutečnosti, odvozené z obilovin, jsou zodpovědné za rychlé zvýšení koncentrace glukózy v krvi (glykémie), což je událost, která spouští „zvrácený mechanismus“ inzulínu ”.

Co k jídlu

Stručně řečeno, tipy pro dobrou paleolitickou dietu jsou:

• Udělejte mnoho malých jídel a ne málo vydatných; to také snižuje hormonální stimulaci (inzulín) ve srovnání s stimulací způsobenou hojnějším a koncentrovanějším jídlem.
• Jíst červené nebo bílé maso (i když se s dnešním masem zachází ve srovnání s miliony lety a ve srovnání s paleolitem ztrácí mnoho nutričních hodnot; není náhoda, že hospodářským zvířatům se ve volném čase podává krmivo s obilovinami, místo toho jedli to, co jim příroda uložila) a uhlohydráty z ovoce a zeleniny, vyhýbali se těstovinám, chlebu, sušenkám, sucharům, rýži a všem derivátům obilovin
• Správně rozdělujte potraviny, tj. Vyvarujte se míchání různých bílkovin dohromady, tímto způsobem může být každé jídlo tělem lépe stráveno a absorbováno.
• Fyzická aktivita: muž z paleolitu šel lovit, aby dostal jídlo, neseděl na pohovce u televize a bojoval, aby zvíře zabil; teď jdeme do supermarketu a všechno je připraveno, takže je velmi důležité dělat nějaký sport.

S touto dietou, spojenou také se zónovou dietou, jsem dokázal v krátkém čase „přivést k jejich původu“ mnoho lidí zničených dietami, které nám bohužel dnešní společnost vnucuje. Mějte dobrý návrat do dnešní civilizace nebo dobrý začátek nové éry ... paleo!

Pokračovat: Příklad paleo diety »