Vlastnosti papáje v bylinné medicíně: Jaké to jsou?

skládá se z listů, plodů a z nich extrahovaného latexu.

surový (směs proteolytických enzymů).

Mezi chemickými složkami obsaženými v listech papáje si však pamatujeme:

• Alkaloidy (například karpin a psudokarpain);
• Glukosinoláty;
• Stopové kyanogenní glykosidy;
• Saponiny;
• Proteolytické fermenty (ficin).

proteolytika známá jako papain, která se extrahuje z latexu získaného naříznutím nezralého ovoce papáji, se používá jako pomocný prostředek pro trávení bílkovin a používá se také v potravinářském průmyslu.