Zatímco příjem vodného sodíku má s tělesnou estetikou jen málo nebo vůbec nic společného - dokonce iu žen, které s tím zřejmě mají větší starosti - na druhé straně by to mohlo mít větší význam pro zdraví sportovce.
běžně distribuovány veřejnou sítí. C “vstupuje s předmětem článku jen málo, ale přesto je dobré jej zopakovat;Po premise pojďme do podrobností.
stačí k udržení stavu hydratace. Musíme však pamatovat na „poslech“ - zjevně zjevnou, ale v praxi velmi užitečnou úvahu. To je důvod, proč mnozí mají ve zvyku nosit si s sebou čas od času láhev vody, bez ohledu na pocit žízně.
Ukázalo se však, že tento „poplašný“ signál má tendenci s věkem klesat, a proto je po 64 letech vhodné věnovat větší pozornost množství přijatých tekutin - aby se zabránilo dehydrataci.
Z tohoto pohledu má pozitivní vliv samotná fyzická aktivita. Na první pohled se zdá, že toto tvrzení zcela „koliduje“ s principem pocení z námahy, ventilačního zvlhčování a renálního vylučování katabolitů (zejména skupin dusíku a ketolátek) ; všechny způsoby eliminace tělesné vody.
Ve skutečnosti se zdá, že motorické cvičení zlepšuje citlivost / účinnost na fyziologické podněty, stejně jako chuť k jídlu, evakuaci střev, cyklus spánek-bdění atd. Celkově však vyžaduje vyšší množství tekutin.
Existuje také mnoho nepříjemných stavů, individuální predispozice a nemoci, které výrazně ovlivňují potřebu vody a minerálů. Ty se pohybují od méně závažných, jako je nadání k litiáze (jak ledvinové, tak biliární) a zácpě, až po renální insuficienci a edém (také z farmakoterapie). Tyto případy jsou zcela vyloučeny z toho, o čem budeme diskutovat později.
Poznámka: existují také podmínky, ve kterých se doporučuje zvýšit příjem vody nad rámec tohoto požadavku, jako je pokus o urychlení vylučování farmakologických nebo toxických látek.
Ale kolik by měl průměrný člověk vypít? Řekněme, že sedavý dospělý člověk, muž nebo žena, může být spokojen s přibližně 1 ml vody na každý 1 kcal přijatý normokalorickou dietou.
Ale pozor, není to tak, že by se požadavek zvyšoval nebo snižoval podle množství zavedených nutričních kalorií - i když je voda ve skutečnosti nezbytná pro celkovou homeostázu, tedy i pro buněčné energetické procesy. Poměr 1/1 je jednoduchá metoda odhadu, praktická a praktická, pokud je zaměřena na běžnou populaci.
Dále zásobování vodou neuspokojují jen nápoje, ale také jídlo. Například vyvážená strava zhruba 2 000 kcal s přiměřenými porcemi všech potravin - včetně ovoce a zeleniny, mléka a jogurtu - poskytne asi 1,2–1,3 litru (L) vody.
Podle poměru 1/1 by byl požadavek na vodu 200 ml, nebo 2 l. Rozdílem by bylo, že k úplnému splnění požadavku by bylo pouze 700-800 ml.
Vzhledem k tomu, že sklenice vody poskytuje více než 200 ml, pití 1 na jedno jídlo (včetně občerstvení) by snadno dosáhlo cíle.
Případ sportovců
Když to řeknu, pro sportovce se otázka hodně mění. Vzhledem k tomu, že jde o velmi heterogenní proměnnou, a to nejen pro tréninkovou zátěž, ale také pro individualitu, nelze odhad potřeby potřebným způsobem standardizovat. Existují empirické vzorce, které však v terénu ponechávají čas, který najdou .
Nejpraktičtější metodou zůstává „vodní bilance“, tj. Vážení se před tréninkem a po tréninku, odečtení a získání rozdílu objemu tekutin a minerálů ztracených během sezení. Tento test by měl být opakován při každé změně klimatu a tréninku; i změna tělesného složení, zejména z těžké nadváhy na normální hmotnost, mění tuto reakci.
(43%) - který funguje jako rezerva -, v pojivové tkáni a v chrupavce.Funkce sodíku jsou různé a velmi důležité:
- Reguluje osmolaritu plazmy a extracelulární tekutiny: pokud je přítomna v nadměrných koncentracích, čerpá z důvodu osmózy značné množství vody, což způsobuje otoky a hypertenzi (v důsledku zvýšení objemu krve); naopak v přítomnosti deficitu sodíku dochází ke snížení objemu krve a intersticiální tekutiny;
- Na úrovni buněčné membrány vytváří elektrochemické gradienty, které jsou velmi důležité pro přenos nervového impulsu, pro svalovou kontrakci a pro buněčné výměny (živiny, ionty, voda atd.);
- Reguluje acidobazickou rovnováhu.
Za předpokladu, že konzumujeme silnou sodnou vodu, abychom zajistili celkový denní příjem průměrně sedavého dospělého člověka (zhruba 2,05 gramu denně [g / den]), měli bychom vypít asi 20,5 litru.
Již z této úvahy je možné odečíst, že velká část sodíku v potravě pochází z jídla.
Jak je obchod s takzvanou měkkou vodou odůvodněný?
To prostě není nijak ospravedlnitelné. Jedná se o čistý marketing, založený na využití konceptu osmotického potenciálu.
Na základě tohoto „zkreslení“, snížení dietního sodíku díky volbě „vody s nízkým obsahem sodíku, by bylo možné zvýšit diurézu, eliminovat toxiny (kdo ví jaký) a v konečném důsledku působit proti zadržování vody (někdy implicitní koncept).
Toto je zjevně potenciálně zavádějící zpráva.
Abychom si udělali „představu o množství sodíku“ zachráněného pitím vody s nízkým obsahem sodíku, postačilo by konzumovat jedinou část bresaoly nebo konzervovaného tuňáka, aby byla zmařena celá strategie.
Kromě toho jsou u zdravých lidí koncentrace sodíku v různých tělních tekutinách, jakož i celkové množství organismu, jemně regulovány homeostatickými mechanismy, které mohou ignorovat hypotetické nadměrné hladiny iontů ve stravě.
Navíc za předpokladu, že stav zadržování vody skutečně trvá, by to bylo důsledkem primární nerovnováhy, jako jsou hormonální změny, krevní a / nebo lymfatický oběh, lékové terapie atd.
Na konci:
jsme si opravdu jisti, že snížení koncentrace sodíku ve stravě je prospěšné pro organismus?
Pro zdravé sportovce a obecně pro ty, kteří se hodně potí, rozhodně ne!
(chlorid sodný), s někdy negativními důsledky pro zdraví, jako je zhoršení hypertenze (pokud je citlivá na sodík) a některé žaludeční příznaky - související spíše s potravinami bohatými na sodík než samotným sodíkem.Abychom předešli pochybnostem, upřesňujeme, že kuchyňská sůl se nepočítá jako „čistý sodík“; ve skutečnosti je chlorid sodný (NaCl) složen ze 60% chloru (Cl).
V každém případě by se podle evropské a italské indikace měl denní příjem sodíku ustálit v intervalu mezi 0,6 a 3,5 gramu (g), zatímco americká RDA udávají mírně nižší hladiny (0,5- 2,3 g / den). Tato kvóta, dostatečná v „normálních“ podmínkách, je snadno zajištěna pestrou a vyváženou stravou, bez nutnosti dosolit pokrmy.
Celkové množství sodíku je však výsledkem: přirozeného obsahu potravin, diskrétního, zpracování.
Diskreční solí rozumíme tu, kterou přidá strávník (do vody z těstovin, do salátu, na hlavní jídla atd.).
Pro zpracovatelské místnosti naopak máme na mysli ten, který byl přidán během přípravné fáze (také pro konzervační účely). Mluvíme především o: konzervách ve slaném nálevu (jako jsou luštěniny ve sklenicích) a v oleji (jako je tuňák a makrela v oleji), zejména ve vyzrálých sýrech, salámech a sušených solených broskvových výrobcích (šunka, salám, treska, bottarga, atd.), občerstvení (bramborové lupínky, solené arašídy atd.) atd.
