Co a co jsou?
Do kategorie nervových potravin patří tradičně čaj, káva, kakao a potravinářské výrobky, které je obsahují ve značném množství. Seznam lze rozšířit také na alkoholické nápoje a na nápoje na bázi coly, guarany, maté a nervových látek obecně (kofein, theobromin, thein, efedrin, ioimbin, synefrin ...).
Efekty a vlastnosti
Bez ohledu na jejich tonizující a povzbuzující vlastnosti jsou nervové potraviny, pokud jsou konzumovány racionálně, vzácnými spojenci pro zdraví. Polyfenoly v čaji mají například silný antioxidační účinek, stejně jako kakao, hořká čokoláda a červené víno, zatímco káva na konci jídla, nejlépe neslazená, usnadňuje trávení. Dále nesmíme zapomenout na jejich anorektické (potlačení chuti k jídlu) a termogenní (zvýšení energetické spotřeby těla) vlastnosti; není proto náhoda, že nervové léky (guarana, káva, čajové extrakty, cola, ephedra, matè, hořký pomerančový yohimbe ...) jsou v dietní oblasti široce používány pro přípravu energetických a hubnoucích produktů. Jejich použití se však nedoporučuje během těhotenství, kojení, dětí mladších 12 let a osob zvláště citlivých na jejich působení.
Poznámka: čaj a káva neposkytují žádné kalorie (pokud nejsou zapíjeny mlékem nebo cukrem). „Alkohol nebo ethanol poskytuje spoustu energie, ale je považován za„ prázdné jídlo “[jídlo, protože dodává kalorie, prázdné, protože postrádá základní nutriční principy (sacharidy, lipidy a bílkoviny)]. Ethanol je toxická látka a jako takový postrádá jakýkoli přínos pro zdraví, který je místo toho připisován mírně alkoholickým nápojům, jako je červené víno a pivo, kvůli přítomnosti užitečných mikroživin, které nemají s alkoholem nic společného.
