Dělat děti (a někdy i starší!) Jíst zeleninu je často skutečný titánský úkol! Nejjednodušším řešením je dát zelenině nový vzhled! Dnes se pokusíme najít pěkný způsob, jak podávat špenát, maskovat jej jako krokety! Objevte se mnou tento recept na zdraví!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 147 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 20-25 kroketů
- Dušené jídlo: 400 g špenátu
- 60 g (1 střední) vajec
- 50 g strouhaného parmezánu
- Vařené jídlo: 150 g brambor
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 70-100 g tažného sýra nebo mozzarelly
Zakrýt a vařit
- 80 g kukuřičných vloček
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Hrnec na vaření v páře
- Prkénko
- Nůž
- Miska
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Mačkadlo brambor
Příprava
- Brambory omyjte, oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte ve vroucí vodě doměkka (10–15 minut, podle velikosti kousků).
- Špenát omyjte, otočte do sucha a vařte v páře, dokud nevadne (asi 5 minut). Špenát vyjmeme, necháme vychladnout, vymačkáme a nahrubo nasekáme nožem.
Správná rada
V tomto receptu použijeme asi 150 g vařených brambor: množství je skromné, proto je vhodné vařit v případě potřeby vyšší dávku, ale pro tento recept použít pouze 150 g (vařené hmotnosti). Zbytky brambor lze použít k přípravě dalších receptů, jako jsou pečené brambory nebo bramborová kaše.
Kdo nechce používat brambory, může dát přednost bramborovým vločkám, které jsou mnohem praktičtější.
Je také vhodné špenát nakrájet nožem a nemíchat, aby se nevytvořil krém.- Brambory rozmačkejte na pyré.
- Nasekaný špenát nasbírejte do mísy, dochuťte solí a pepřem. Ochuťte strouhaným parmazánem a promíchejte s vejcem a bramborovou kaší.
- Počkejte asi deset minut, než směs ztuhne.
- V tomto okamžiku pokračujte ve tvarování kroket. Vezměte lžíci špenátové smetany, do středu přidejte kousek spředeného tvarohu (např. Asiago, Fontina, Mozzarella atd.) A tvarujte rukama, dokud nedostanete válcovitý a protáhlý tvar.
- Každou kroketu stočte do sekaných kukuřičných vloček.
- Krokety položte na plech vyložený pečicím papírem. Špenátové krokety potřete kapkou oleje, poté pečte v troubě při 200 ° C (větrané) asi 20 minut nebo do zlatohněda. Krokety je vhodné v polovině vaření obrátit, aby se dosáhlo rovnoměrného křupání.
- Špenátové krokety podávejte velmi horké.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vsadíme se, že tyto strunné špenátové krokety poblázní mladé i staré? Myšlenka je podle mého názoru velmi chutná: dobrá zdravá alternativa smažených špenátových kroket!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Špenátové krokety Filanti jsou jídlem, které lze zařadit do skupiny předkrmů, pokrmů nebo jednotlivých jídel.
Mají průměrný energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny bývají mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají středně vysokou biologickou hodnotu.
Cholesterol je relevantní a obsahuje velké množství vlákniny.
Špenátové krokety Filanti lze také použít ve stravě proti nadváze a metabolickým chorobám, ale vyžadují přiměřenou porci. Nejsou vhodné pro dietu proti nesnášenlivosti laktózy, ale nemají žádné kontraindikace pro celiakii. Mohou být zahrnuty do plánu vegetariánské stravy (pokud jsou sýry vyráběny se zeleninovým syřidlem), ale ne pro vegany.
Průměrná porce jako jídlo je asi 150-200 g (220-300 kcal).
