Ricotta a špenát - vánoční slaný koláč

Na Vánoce se tradice dostává na stůl, takže i ty nejjednodušší recepty se promění ve skutečná mistrovská díla! Scénografické pokrmy mají přednost, a tak vám dnes navrhuji jakýsi špenát a ricotta ve tvaru jedle, klasický symbol nejkrásnější párty roku! Pojďme to připravit společně!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 154 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 100 g bílé mouky typu 00
  • 150 g čerstvé ricotty
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 160 g (4 střední) vaječného bílku
  • 60 g (3 střední) vaječných žloutků
  • 100 ml mléka
  • 50 g strouhaného parmezánu
  • Q.b. pepře
  • 5 g soli
  • 3 g instantního droždí
  • Dušené jídlo: 250 g špenátu
  • 50 g cherry rajčat

  Potřebné materiály

  • Silikonová forma ve tvaru jedle (výška 30 cm)
  • Misky různých velikostí
  • Ponorný mixér
  • Velká pánev
  • Prkénko
  • Nůž
  • Váha váží jídlo
  • Elektrické biče

  Příprava

  1. Nejprve se věnujte čištění špenátu. Jakmile je špenát omytý, spařte, nechte vychladnout a vymačkejte, aby se odstranila přebytečná tekutina.
  2. Navažte 250 g špenátu a smíchejte je ve sklenici mixéru společně se solí, pepřem, žloutky a mlékem. Vše míchejte, dokud nezískáte krém.

  Věděli jste, že
  V tomto receptu doporučujeme připravit flan alternativním způsobem. Běžně koláče nevyžadují použití mouky nebo droždí: aby bylo těsto pevnější a kompaktnější, doporučujeme místo toho přidat asi 100 g mouky a špetku droždí na slané koláče.

  3. Troubu předehřejte na 160 ° C.
  4. V míse prosejte bílou mouku, přidejte instantní droždí na koláče a strouhaný parmazán. Přidejte špenátový krém, olej a asi 100 g čerstvé ricotty, poté míchejte, dokud nevznikne těsto.
  5. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a pomalu ho smíchejte se špenátovou směsí.
  6. Umístěte silikonovou formu do velké zapékací mísy. Na dno formy položte pár rajčat a pár snítek ricotty, poté naplňte získanou směsí.
  7. Připravte nádobu na vodní lázeň. Do největší pánve nalijte asi 500 ml horké vody a ujistěte se, že hladina kapaliny dosahuje alespoň ¾ výšky jedle.
  8. Pánev vložte do předehřáté trouby na 160 ° C a pečte v lázni asi 30 minut.
  9. Ihned vyjměte z formy, jemně otočte a podávejte.

  Správný nápad
  Ricottu a špenát můžete podávat s rajčatovou omáčkou nebo se smetanovým sýrem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Líbil se vám ten nápad? Pokud nemáte formu ve tvaru jedle, můžete samozřejmě použít hvězdicové formy nebo jednoduchou kulatou formu na koláč! Těsto můžete obohatit o další druhy sýrů nebo o jinou zeleninu: dokonce i o Vánocích , popusťte uzdu své fantazii a přineste na stůl radost!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Ricotta and Spinach Flan je potravina, která podle použití spadá do skupiny předkrmů nebo jednotlivých pokrmů. Má poměrně mírný kalorický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
  Sacharidy jsou převážně komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a bílkoviny střední a vysoké biologické hodnoty. Cholesterol je více než relevantní, zatímco vlákna nejsou bohatá.
  Ricotta and Spinach Flan je potravina, která k tomu, aby byla kontextualizována ve stravě subjektu s nadváhou a / nebo ovlivněna metabolickými chorobami (hypercholesterolemie, hyperglykémie a hypertriglyceridémie), vyžaduje menší porci než obvykle. Nedoporučuje se v případě celiakie a intolerance laktózy.
  Hodí se k lakto-ovo vegetariánské stravě, zatímco není vhodný pro veganskou výživu.
  Průměrná porce Ricotty a špenátu (jako předkrm) je asi 100 g (150 kcal).