Už jste někdy ochutnali ruský koláč? Pro ty, kteří tímto dezertem ještě nelahodili, rychle vysvětlím, co to je. Ruský dort je sladkost z Verony připravená z amaretti, mandlí, vajec a másla, která se vaří v rakvi z listového těsta. Klasický recept však podle mého názoru zahrnuje použití přehnaného množství másla a cukru (což je důvod, proč jsem to dosud nenavrhl!): Rád bych však navrhl trochu lehčí verzi!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 366 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 230 g listového těsta
- 8 g prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 180 g (3 střední) vajec
- 150 g jogurtu
- 80 g másla
- 80 g mandlí
- 100 g makronek
- 80 g hnědého cukru
- 180 g bílé mouky typu 00
- Půl sklenice amaretového likéru
Potřebné materiály
- Pánev o průměru 24 nebo 26 cm
- Papír na pečení
- Mixér
- Miska
- Vařečka
- Špachtle
- Elektrické biče
Příprava
- Toasty opražte a rozmixujte, abyste získali mouku.
- Rukama hrubě rozdrobte makronky.
- V míse šlehejte máslo změklé s hnědým cukrem, dokud nezískáte krémovou směs. V tuto chvíli přidejte vejce, jedno po druhém, a bílý jogurt.
Věděli jste, že
V tomto revidovaném receptu jsme snížili dávky másla: abychom nahradili máslo, vybrali jsme bílý jogurt (přísada, která není obsažena v původním receptu). Dávky cukru byly také speciálně sníženy, aby obsahovaly kalorie a upravovaly sladkost - u některých považovaných za přehnanou - dortu.- Prosátou bílou mouku, nakrájené makronky a mandlovou mouku smíchejte s vaječným krémem, máslem a jogurtem. Přidejte špetku soli, dochuťte půl sklenicí amaretového likéru (volitelně) a přidejte prášek do pečiva.
- Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
- Formu o průměru 24 cm vyložte listovým těstem rozetřeným válečkem.
- Koláč pečte 30 minut na 180 ° C. Poté snižte teplotu na 160 ° C a pokračujte dalších 20 minut. Před vyjmutím dortu z trouby se doporučuje test párátkem, aby byl zajištěn správný stupeň vaření.
- Vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a podáváme nakrájené.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tento dort je ideální ke snídani, ale hodí se také k podávání během večeře s přáteli, protože je dokonalým kompromisem mezi dorty plnými krémů a suchými a suchými! Zkuste to: je to opravdu fantastické!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Alice's Russian Cake je jídlo, které spadá do kategorie dezertů.
Má vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, uhlohydráty bývají složité a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty.
Cholesterol je bohatý, stejně jako vláknina.
Alicin ruský dort se nedoporučuje v případě nadváhy, hyperglykémie nebo diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie. Není vhodný ani pro dietu proti celiakii a intoleranci laktózy; navíc nesplňuje kritéria veganské stravy.
Obsah alkoholu je 0,2 gramu na 100 gramů porce.
Průměrná porce Alice's Russian Cake, pokud je použita jako svačina, je nejméně 30 g (110 kcal).
-plasmatica---tempo.jpg)
