Sacharidy jsou primární metabolity, i když v tomto případě představují aktivní složky léčiva.
Agar
Léčivo charakterizované heteropolysacaridy, získané z řas rodu Gelidium, Condrus, Caraghein (mořské řasy pěstované na pobřeží Atlantského oceánu, Portugalska, Francie, Irska a japonského pobřeží).
Řasy se shromáždí, promyjí, vysuší a podrobí následnému promytí teplou sladkou vodní lázní (pro usnadnění solubilizace heteropolysacharidů po oddělení z buněčné stěny). Na povrchu nádrží obsahujících horkou vodu a řasy se vytvoří koloidní vrstva, která se seškrábne a oddělí se z léčiva, které se nyní extrahuje.
Promytí horkou vodou se několikrát opakuje, aby se usnadnila extrakce veškerého slizu z léčiva. Shromážděné koloidy se podrobí střídavým fázím zmrazování a zahřívání; při každém zmrazení se voda fyzicky odděluje od slizu a vytváří vrstvu ledu a přičemž heteropolysacharidy stále více postrádají vodnou frakci. Tyto kroky předcházejí poslední fázi skutečného sušení, byť mírné (maximálně při 30-35 ° C), kde se odstraní poslední zbytky vody; získá se tak takzvaný surový agar.
Surový agar: křehké, za sucha zlomené, nažloutlé, slizovité plotny bez zápachu. Jedná se o agar uváděný na trh v listech, před finálním zpracováním a případně rozmělněný na prach (prášková forma se nejčastěji používá k opětovnému vstupu do kultivačního média).
Agar má velmi široký profil použití: používá se v potravinářském průmyslu k konzervování konzervovaného masa a k čiření nápojů; caragheinany, heteropolysacharidy pocházející z rodu caraghein, se používají v kosmetických výrobcích jako faktory konzistence.
Agar ve vodném roztoku má zvláštní vlastnosti: není příliš rozpustný ve studené vodě, zatímco je velmi rozpustný v horké vodě; po ochlazení způsobí gelování roztoku. V závislosti na množství agaru přidaného do produktu a teplotě použijte., získáte produkt s více či méně tuhou konzistencí.
Další články na téma "Sacharidové léky:" Agar "
- Glykosidové léky
- Farmakognozie
- Primární a sekundární metabolismus rostliny
