Už jste někdy zkoušeli studený kávový krém? Nyní se v různých barech doslova vylidňuje: nemohl jsem si nechat ujít jeho ochutnávku. Vlastně i mě uchvátila dobrota tohoto dezertu. Ale nemůžeme vždy jít do baru!
Pokud na nás zaútočí záchvat touhy po studené kávové smetaně a my nejsme schopni jít do baru, navrhuji řešení. Ano, protože dnes si lahodný studený kávový krém připravíme doma.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 185 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 250 ml kávového nálevu “
- 250 ml rostlinné smetany
- 2 lžíce moučkového cukru
Potřebné materiály
- Elektrický ruční mixér
- Pyrex nebo plastová vanička
- Bič
- Lžíce dřevěná nebo ocelová
- Moka
Příprava
- Kávu připravte pomocí moka o 3 šálcích: Získáte přibližně 250 ml kávového nálevu.
- Nalijte kávu do nádoby a nechte úplně vychladnout.
- Kávu oslaďte podle chuti: doporučují se 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru.
Správný nápad
Ke snížení bodu tuhnutí směsi je myslitelné nahradit 10 g moučkového cukru 10 g dextrózy: tím se zabrání tvorbě hrubých ledových krystalů.- Nalijte velmi studenou zeleninovou smetanu do nádoby elektrického mixéru a přidejte slazený kávový nálev (stejně studený). Spusťte zařízení a šlehejte směs po dobu 6-7 minut. Získáte velmi nadýchanou a měkkou směs.
- Nalijte získanou směs do plastové nebo pyrexové vaničky a poté ihned vložte do mrazničky.
- Kávový krém vyjměte z mrazáku každých 20 minut a vše promíchejte metlou nebo vařečkou nebo vařečkou.
Alternativně
Studenou smetanu můžete nalít přímo do zmrzlinovače a míchat asi 15 minut. Směs nesmí zmrznout: konzistence musí být měkká a pěnivá a směs musí mít na jazyku téměř nepostřehnutelné mikro krystaly ledu.- Necháme v mrazáku, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
- Studený kávový krém podávejte v jednodávkových skleničkách a podle potřeby ozdobte pár chomáčky smetany nebo pár kávových zrn.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pak? Jste spokojeni se svým krémem ze studené kávy?
Posaďte se ke stolu, ochutnejte lžičku studené kávové smetany a zavřete oči, budete se cítit jako v baru! Slovo osobní kuchař.
Omezený čas? Vyzkoušejte studený kávový krém v lahvi!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Cold Coffee Cream je dezert, který lze konzumovat ve stejných porcích jako normální káva, maximálně však 100 ml (185 kcal). Jedná se o produkt bohatý na jednoduché cukry a tuky, i když pomocí rostlinné smetany je možné eliminovat obsah cholesterolu. Smetana Cold Coffee NENÍ potravina, kterou je třeba konzumovat s trvalou frekvencí, a není vhodná pro nízkokalorickou dietu proti nadváha.
Nutriční hodnoty týkající se náhodného složení nejsou k dispozici.
