Co je letní svačinka par excellence? GELATO, samozřejmě: dnes ji připravíme doma v extrémně snadné, rychlé a praktické variantě! Sušenkové zmrzliny připravujeme doma (bez zmrzlinovače!)!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 319 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 24 zmrzlin
- 450 g suchých sušenek
- 100 g tmavých čokoládových lupínků
- 150 g moučkového cukru
- 10 g hořkého kakaa
- 100 g lískooříškového krému nebo čokoládového krému
- 150 g čerstvé ricotty
- 500 g rostlinné smetany
Pro pokrytí
- 300 g hořké čokolády
- 20 ml kokosového oleje
- Volitelně: 50 g kokosové mouky
Na mokro
- 150 ml mléka
- 15 g hořkého kakaa
- 20 g moučkového cukru
Potřebné materiály
- Hliníkové podnosy
- Elektrické biče
- Misky různých velikostí
- Špachtle
- Váha váží jídlo
- Průhledná fólie
Příprava
- Připravte si krém na plnění. V míse vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a čerstvou ricottou do tuha.
- Krém rozdělíme na dvě stejné části: do mísy přidáme čokoládové lupínky a do druhé oříškový pomazánkový krém spolu s hořkým kakaem.
Věděli jste, že
Cukr slouží také jako nemrznoucí směs, takže aby krém zůstal dostatečně měkký i po zmrazení.- Dva plechy (nejlépe hliníkové nebo silikonové) vyložte pečicím papírem nebo potravinovou fólií.
- Připravte sirup. Nalijte mléko do mísy a promíchejte s neslazeným kakaem a moučkovým cukrem. Každé sušenky rychle ponořte do sirupu. Pro každou pánev vytvořte rovnoměrnou vrstvu sušenek, uspořádejte je úhledně vedle sebe a vyhněte se jejich překrývání.
Věděli jste, že
V tomto receptu používáme obdélníkové suché sušenky.
Sušenky však lze připravit i doma z jednoduchého křehkého těsta.
Nabízíme kakaovou koupel, ale pokud chcete, můžete ji nahradit kávou.- Sušenky potřeme čokoládovým krémem a zarovnáme.
- Opakujte postup tak, že sušenky na druhé pánvi zalijete kakaovým krémem.
- Ponořte ostatní suché sušenky do sirupu a na oba krémy vytvořte další pravidelnou vrstvu.
- Dlaždici dejte do lednice alespoň na 3-4 hodiny.
- V tomto okamžiku rozřízněte dlaždici po obvodu sušenek: tímto způsobem získáte dokonalý obdélník zmrzliny.
- Pokud je to žádoucí, ozdobte zmrzlinové sušenky čokoládovým povlakem. Rozpustíme hořkou čokoládu s pár lžícemi kokosového oleje.
- Polovinu mraženého cukroví namáčíme do rozpuštěné čokolády a posypeme kokosovými vločkami. Uchovávejte v mrazničce několik měsíců.
Komentář Alice - PersonalCooker
Po svačině s domácí sušenkovou zmrzlinou bude léto ještě zábavnější: vsadíme se, že recept bude chutnat nejen dětem? A krása je, že můžete vytvořit nespočet chutí: obohacte například krém o jahody, pyré z ovoce , sirupy a zrna!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Alice's Biscuit Ice Cream je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
Má vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy středně vysoké biologické hodnoty.
Vláknina je bohatá a cholesterol zanedbatelný.
Toto Gelato Biscotto, stejně jako ostatní potraviny stejné kategorie, není vhodné pro běžnou dietu v případě nadváhy a metabolických onemocnění (zejména diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie).
Obsahující lepek a laktózu se nehodí k výživovým režimům proti příslušné nesnášenlivosti.
Je to připuštěno vegetariánskou filozofií, ale ne veganskou.
Průměrná porce je asi 30 g (95 kcal).
