KAŠTANOVé SLADKOSTI - PRALINKY

Občanský průkaz receptu

310 kcal kalorií na porci

Ingredience

Na těsto

250 g sušených kaštanů
150 g hořké čokolády
60 g cukru
1 polévková lžíce neslazeného kakaa
40-70 ml mléka

Pro pokrytí

Asi 20 g piniových oříšků
Asi 40 g neslazeného kakaa

Potřebné materiály

1 malý kastrol s pokličkou na vaření kaštanů
Mlýnek na brambory nebo mlýn na zeleninu
Miska
Sítko pro prosévání kakaa
Vařečka
Latexové rukavice (volitelně)
Šálky na pečení (volitelně)

Příprava

Sušené kaštany nejprve povařte v troše vody po dobu 45 minut (kaštany je nutné vždy zalít tenkou vrstvou vody), dokud nezískají velmi měkkou konzistenci.
Po nezbytné době kaštany rozmačkejte (po několika, abyste si usnadnili provoz) v mlýně na zeleninu nebo na brambory.

Zvědavost
Operaci redukce kaštanů na pyré je možné provádět také sekáčkem, doporučujeme však použít drtič brambor, aby se kůže z kaštanů nedostala do směsi.

Přidejte strouhanou čokoládu a cukr. Ingredience dobře promíchejte.
Nyní přidejte mléko: přesné množství mléka, které chcete přidat, závisí na množství vody, které kaštany během vaření absorbovaly. Z tohoto důvodu je vhodné upravit podle konzistence získaného těsta, které nesmí být příliš husté ani příliš tekuté. Konzistence finální směsi musí být dostatečně měkká, aby bylo možné tvarovat těsto a získat kuličky. směs je příliš měkká, přidejte lžíci neslazeného kakaa.
Rukama vytvořte mnoho malých kuliček, dokud nedokončíte všechny přísady. Pralinky získané v hořkém kakau rychle stočte a poté přeneste do příslušných papírových kelímků.
Ozdobte podle potřeby párem piniových oříšků pro každou pralinku.
Pralinky podávejte velmi studené.

Komentář Alice - PersonalCooker

Mmmm, jak úžasné jsou tyto pralinky: rozhodně pěkný nápad s nesrovnatelnou a poutavou chutí upoutat pozornost vašich blízkých a další.

Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

Kaštanové sladkosti - pralinky jsou bezlepkové sladkosti, proto jsou vhodné pro celiakii. Kromě toho, protože obsahují velmi málo cholesterolu, jsou povoleny také v hypercholesterolemické dietě, a to navzdory převaze nasycených tuků brání jejich významnému používání a / nebo systematické.Bílkoviny jsou skromné a hlavně mají střední biologickou hodnotu, přičemž převládajícími makroživinami jsou uhlohydráty (zvláště složité). Průměrná porce Dolci di Castagne-Praline je asi 30-35 g (95-110 kcal).