Rád mluvím v symbolech: beránek je velmi důležitým velikonočním prvkem, proto bych ho chtěl navrhnout na Velikonoční stůl ve sladké verzi! Vyrobíme mnoho lahodných citronových sladkostí a s těmito sušenkami uděláme beránek!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
-
Ingredience
Na sušenkový dort
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- 80 g cukru
- 50 g másla
- 50 g jogurtu
- 60 g vajec
- 200 g bílé mouky typu 00
- 50 g fruminy
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- Q.b. moučkového cukru
Ozdobit
- 5 g sultánů
Potřebné materiály
- Síto
- Miska
- Váha váží jídlo
- Papír na pečení
Příprava
- Nejprve si připravte těsto z citronových sušenek.Bílou mouku prosejte společně s pšeničným škrobem. Cukr a máslo smíchejte při pokojové teplotě: směs propracujte rukama, dokud nezískáte písečnou konzistenci.
- Ochutíme spoustou citronové kůry, přidáme špetku soli, prášek do pečiva a směs zpracujeme s vejcem a jogurtem, přidáme citronovou šťávu: získáte tyčinku sametové konzistence.
- Zpracujte těsto, abyste získali mnoho kuliček různých velikostí: některé velké jako meruňka, jiné jako vlašské ořechy. Sušenky stočte do moučkového cukru a rukama rozmačkejte kuličky, aby se sušenky srovnaly.
- Ponechte malý prostor mezi jedním kusem a druhým, uspořádejte velké sušenky vedle menších na pečicí papír a vytvořte obraz beránka: jedna koule bude představovat nos, jedna koule ocas a ostatní plášť. udělejte postavu realistickou, postavte dvě tlapky vyrytím 2 kuliček vybraných pro tento účel nožem, naneste kousek rozinek do koule nosu, aby představoval oko. Touto směsí se získají asi dvě jehňata po 15–20 kuličkách.
Alternativní myšlenka
Pokud se vám líbí představa beránka se sladkostmi, můžete uvažovat o výměně sušenek za pánevní briošky, které pak můžete plnit čokoládou nebo marmeládou.
- Sušenky vložte do trouby a pečte na 160 ° C (režim: větrané) asi 15 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Jehněčí sušenkový koláč je připraven: můžete přidat další krupicový cukr a posypat jehněčí plášť.
Komentář Alice - PersonalCooker
Velikonoční beránek je skvělým nápadem na snídani nebo ho můžete sloužit jako středobod: uděláte skvělý dojem!
