Mluví o něm jako o božském daru! Skvělý dezert, který je extrémně sytý, proteinový a chutný. Mluvím o proteinovém pudinku. A protože miluji přípravu exkluzivních receptů, aktivoval jsem mozkové mechanismy, abych zformuloval inovativní proteinový pudink s oříškovou příchutí, který se proto vymyká klasickým čokoládovým nebo vanilkovým příchutím. Pojďme to připravit společně.
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 173 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 2 pudinky
- 200 ml mléka
- 2 listy (4 g) skleněného skla
- 36 g (ořechová příchuť) syrovátkového proteinu
- 14 g fruktózy
Zdobit (volitelně)
- lžíce nasekaných lískových ořechů nebo mandlí
- 20 g lískových ořechů
Potřebné materiály
- 1 kastrol na zahřátí mléka
- 1 pánev na mléko
- 1 malá miska na vodu
- Pudingové formy (silikonové, hliníkové nebo na jedno použití)
- 1 vařečka nebo šlehací metla
Příprava
- Plátky želatiny (zahušťovadlo) nejprve namočte do studené vody: nechte 10 minut odpočinout, dokud nebude želatina měkká a pružná.
- Mezitím nalijte do rendlíku mléko, cukr a syrovátkové bílkoviny s příchutí lískových oříšků a šlehačem intenzivně míchejte, dokud se všechny hrudky úplně nerozpustí.
- V tuto chvíli přiveďte mléko k varu a občas promíchejte.
- Když je želatina hotová (musí být měkká a pružná), vytlačte ji z vody a rozpusťte ji v pánvi, do které byla nalita lžíce mléka. Dobře je promíchejte vařečkou.
- Přidejte rozpuštěnou želatinu do směsi mléka, cukru a bílkovin a několik minut nepřetržitě míchejte.
- Hrnec stáhněte z ohně a ještě tekutou směs nalijte do pudingových forem.
- Nechte vychladnout v lednici alespoň 2-3 hodiny.
- Po nezbytně nutné době formy opatrně převraťte a upřednostněte oddělení pudinku jemným tlakem. Případně si pochutnejte na pudinku přímo ve formě.
Rada v pořádku
Chcete -li odstranit pudink z hliníkových forem, je vhodné je na několik sekund ponořit do nádoby s vroucí vodou: teplotní šok (od chladu lednice po teplo vody) zvýší oddělení dortu z formy, jakmile byla převrácena na talíř.Komentář Alice - PersonalCooker
Pokud to jednou zkusíte, už to nikdy neopustíte. Vynikající večerní dezert k doplnění bílkovin při omezení tuků, sacharidů a kalorií. Podívejte se do sekce receptů na domácí bílkoviny a dietu v My-personaltrainerTv: najdete mnoho zajímavých nápadů, které určitě upoutají vaši pozornost (doporučuji lahodný proteinový pudink z máty a pudink z kakaového ovsa.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Proteinový pudink z lískových ořechů je lžičkový dezert s nízkým obsahem jednoduchých cukrů a lipidů, ale bohatý na bílkoviny. Hodnoty přeložené na straně se vztahují na hotový výrobek, takže pokud chcete dále snížit kalorický příjem a podíl celkových tuků (přestože jsou to mononenasycené lipidy), stačí omezit přidávání nasekaných lískových ořechů na dekorace. Porce pudinku se pohybuje od 120 do 150 g na celkem 210-260 kcal a mohla by být ideálním řešením, pokud by byla použita jako odpolední svačina bezprostředně po cvičení.
