CITRONOVý DORT SE SUŠENýMI ŠVESTKAMI

Občanský průkaz receptu

213 kcal kalorií na porci

Ingredience

200 g bílé mouky typu 00
Neošetřená citronová šťáva a kůra
150 g sušených švestek
100 ml mléka
50 ml kukuřičného oleje
120 g (2 střední) vajec
1 špetka soli
200 g (1 střední) jablek
90 g hnědého cukru
10 g prášku do pečiva

Potřebné materiály

Elektrické biče
Váha váží jídlo
Síto
Pružinová forma o průměru 20 cm
Papír na pečení
Nůž

Příprava

Nalijte vejce a cukr do nádoby elektrického mixéru a přidejte citronovou kůru: směs míchejte elektrickým šlehačem, dokud nezískáte pěnivý krém.
Mezitím oloupeme jablko a nakrájíme na tenké plátky. Sušené švestky nakrájíme na malé kousky a rychle stočíme do mouky.

Správný trik

Krok válcování sušených švestek v mouce je užitečný, aby se zabránilo jejich usazování na dně pánve, jakmile se přidají do těsta. Mouka, která je obaluje, je udrží dokonale promíchaná v celém těstě.

Když vejce a cukr získají pěnivou konzistenci, pokračujte přidáním ostatních přísad střídavě s moukou, droždím, kukuřičným olejem, citronovou šťávou a mlékem. Přidejte špetku soli a pokračujte v míchání těsta elektrickým mixérem.
V tuto chvíli přidejte do těsta pomoučené švestky a nalijte směs do pánve s kloubem o průměru 20 cm: vyrovnejte a pokryjte povrch plátky jablka.
Ihned vložte do trouby a pečte na 160 ° C 35–40 minut, nebo dokud vnitřek nevyschne.
Vyjmeme z trouby, nakrájíme na plátky a podáváme.

Komentář Alice - PersonalCooker

Jednoduchý dezert z citronu a švestek vyrobený výjimečně několika malými detaily! Nemáte rádi sušené švestky? Nahraďte je čokoládovými lupínky nebo rozinkami!

Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

Citronový dort se sušenými švestkami je středně kalorické jídlo, které patří do sady pečených dezertů.

Energii dodávají především uhlohydráty, následují lipidy a nakonec bílkoviny. Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty. Významný je cholesterol a vlákna střední entity. Obsahuje lepek a některé složky s histaminem (sušené švestky) nebo histaminoliberátory (vaječný bílek).

Citronový dort se sušenými švestkami je vhodný pro většinu diet; příležitostně a ve správném množství, dokonce i pro nadváhu a určité metabolické patologie. Není relevantní u intolerance laktózy, lepku a histaminu (u nejcitlivějších subjektů). Respektujte vegetariánskou filozofii, ale ne veganskou.

Průměrná část citronového dortu se sušenými švestkami je asi 40–50 g (85–105 kcal).