Domácí odměna - veganská

Lakomý kokos? Našli jste pro sebe perfektní video recept! Dnes „napodobenina velmi oblíbeného cukroví: připravme si domácí Bounty společně, ve veganském klíči. Příprava je neuvěřitelně snadná: stačí si pohrát s teplotami. Objevte všechna tajemství ve videu!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 645 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na 18-20 kusů

  • 100 g kokosové mouky
  • 40 ml agávového sirupu
  • Vanilková esence
  • 160 g krému z kokosového oleje

  Pro pokrytí

  • 130 g hořké čokolády
  • 30 ml kokosového oleje

  Potřebné materiály

  • Váha váží jídlo
  • Miska
  • Pergamenový papír nebo lepicí fólie
  • Vidlička

  Příprava

  1. Do mísy posbírejte strouhaný kokos spolu s agávovým sirupem Ochuťte vanilkovou esencí a vše smíchejte s kokosovým krémem (máslem) ponechaným vychladnout v lednici.

  Kokosový krém
  K přípravě tohoto receptu jsme použili tukovou část kokosového mléka: doporučujeme koupit konzervované kokosové mléko (35% tuku) a vzít krémovou a hustou část (bohatou na tuk), nezbytnou pro promíchání a vázání složených.

  2. Těsto musí vypadat docela kompaktní, ale ne drobivé. Směs dejte na 20 minut do lednice nebo na zhruba deset minut do mrazáku: tímto způsobem bude těsto snáze zpracovatelné.
  3. Po nezbytné době vezměte lžíci směsi, stiskněte ji v rukou a vytvořte oválný tvar, připomínající klasický Bounty. Každý kokosový bonbón by měl vážit 15–16 g: doporučujeme vážit každou porci, abyste dosáhli pravidelných odměn.
  4. Sladkosti rozložíme na plech vyložený pečicím papírem nebo potravinovou fólií a poté necháme v lednici nebo mrazáku ztuhnout.
  5. Věnujte se přípravě couverture čokolády. Nasekejte hořkou čokoládu a nasbírejte ji v misce. Přidejte dvě polévkové lžíce kokosového oleje (nebo olej ze semen) a jemně ho rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli.

  Věděli jste, že
  Pokud rozpustíte čokoládu bez překročení 42 ° C, získáte perfektní odměnu také za syrové potraviny.
  Můžete se také vyhnout použití kokosového oleje (slouží ke snadnějšímu zakrytí sladkostí): v tomto případě je temperování čokolády zásadní pro vynikající výsledek.

  6. Pomocí vidličky namáčejte sladkosti do rozpuštěné čokolády a přebytečnou čokoládu jemně sceďte.
  7. Nechte odměny zaschnout na plechu na pečicí papír. Necháme v lednici alespoň jednu hodinu, aby čokoláda ztuhla.
  8. Sloužit.
  9. Odměny lze uchovávat v chladničce po dobu 2–3 týdnů na tácku se vzduchotěsným víkem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Domácí odměny jsou ideální jako chutná svačinka pro malé i velké! Vyzkoušejte je také s nasekanou čerstvou mátou spolu s kokosem: párování je skvělé!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Domácí Vegan Bounty je velmi kalorické jídlo, které spadá do skupiny dezertů.
  Energie pochází hlavně z lipidů, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
  Mastné kyseliny bývají nasycené, jednoduché sacharidy a peptidy mají nízkou biologickou hodnotu.
  Cholesterol chybí, zatímco vlákna se zdají být bohatá.
  Tato domácí veganská odměna je potravina, kterou je možné konzumovat ve střídmých porcích a příležitostně, zejména v případě nadváhy a metabolických onemocnění (hypercholesterolémie - kvůli množství nasycených tuků, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie - díky bohatství jednoduché cukry).
  Neobsahuje lepek a je vhodný do diety proti celiakii.
  Neposkytuje laktózu a je vhodný pro výživu nesnášenlivých.
  Je povoleno vegetariánským a veganským výživovým režimem.
  Průměrná porce se pohybuje kolem 15–20 g (95–130 kcal).