Meloun nebo meloun - 5 způsobů, jak ho nakrájet

Pokud se řekne „LÉTO“, myslím na: slunce, moře, zmrzlinu a čerstvé ovoce! Zejména u melounu: letní ovoce par excellence, žízeň uhasující, osvěžující a přítel pohody! Problém s melounem je následující: jak se dá podávat? Krájení nebo porcování tohoto ovoce není vždy tak jednoduché: dnes tedy objevíme 5 způsobů krájení a podávání melounu!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 33 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 5 kg melounu

  Potřebné materiály

  • Plátek melounu
  • Nůž s dlouhou čepelí
  • Scavino

  Příprava

  Několik informací o melounu
  V botanice se nazývá meloun (nebo meloun) Citrullus vulgaris nebo podle „jiné binomické klasifikace, Cucumis citrullus. Jedná se o falešné ovoce s nízkým obsahem kalorií (16 na 100 g). Meloun je bohatý na vodu, karotenoidy (Vit A) a minerály; vzhledem k množství draslíku je toto ovoce spojencem v boji proti hypertenzi.
  Meloun má čisticí a diuretické vlastnosti (proto je účinný proti zadržování vody), remineralizační a antioxidační. Kromě toho má meloun potenciálně afrodiziakální vlastnosti: citrulin je neesenciální aminokyselina schopná podporovat dilataci cévy. Tato látka je však koncentrována v bílé části ovoce (často eliminována).

  1. CLASSIC WATERMELON CUT. Umyjte meloun, abyste odstranili všechny stopy země a nečistot. Meloun položte vodorovně na plochu: nožem rozřízněte část stonku a opačnou část, abyste vytvořili dvě hladké plochy. Nyní ovoce naaranžujte svisle a jednu ze dvou řezaných stran položte přímo na pracovní plochu pomocí nůž s dlouhou čepelí, nakrájejte meloun na polovinu a dejte pozor, abyste vytvořili dvě stejné části. Meloun nakrájejte na kostičky (podélně); posuňte krátký nůž podél dužiny, abyste oddělili červenou část od bílé. Jakmile získáte plátek, dužinu nakrájejte na trojúhelníky. Podávejte trojúhelníky melounu přímo na oloupejte a střídejte plátky, abyste vytvořili loď (stejná prezentace sloužila k podávání ananasu). Tato metoda je velmi vhodná pro malé melouny (kojenecké) a pro středně velké kulaté melouny.
  2. STŘIH S WATERMELON SLICER. Meloun omyjte, aby se odstranila špína a špína. Meloun položte vodorovně na povrch a rozřízněte na polovinu, abyste získali dvě stejné části. Vložte speciální nástroj (kráječ melounu) zakřivenou částí nahoru, do dužiny, v blízkosti nejužší části ovoce: hluboké zatlačení nástroje, nakreslete plátek. Vyjměte nástroj a opakujte operaci, dokud nedosáhnete opačného konce ovoce. V tomto okamžiku otočte nástroj tak, aby zakřivená část směřovala dolů: vložte nástroj a použijte jej, jako by to byly kleště, vezměte plátek a podávejte na talíř.Tato metoda je vhodná pro podávání všech druhů melounu.
  3. STŘIH SE SCAVINEM. Poté, co jste meloun omyli a rozkrojili na polovinu, můžete dužinu kopat bagrem, abyste získali mnoho malých kuliček, jak jsme viděli při přípravě melounu. Kuličky melounu jsou velmi krásné na pohled a snadno se servírují, perfektní do ovocných salátů z ovoce, špejlí nebo koktejlů.
  4. MALÉ ŘEŠENÉ ŘEZÁNÍ (S KŮROU). Meloun omyjte a rozkrojte na polovinu, abyste získali dva stejné díly. Polovinu položte na pracovní plochu a dužinu položte dolů. Opatrně nejprve rozřízněte kůži, pak také dužinu a získejte pravidelné plátky o šířce 2–3 cm: je vhodné začít od stonkové strany směrem k opačné straně.Pokud je to žádoucí, mohou být plátky nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny.Tato metoda je ideální pro oválné vodní melouny.
  5. VODNÍ MELON ÚPLNĚ Oloupejte.Meloun omyjte a rozkrojte na polovinu, abyste získali dvě stejné části. Položte jednu polovinu na pracovní plochu a dužinu položte dolů. Ostrým nožem odstraňte slupku z melounu a dejte pozor, abyste odstranili zelenou a bílou část. Dužinu melounu nakrájejte na plátky, abyste získali půlměsíce nebo na menší kousky. Tato metoda je přizpůsobitelná jakémukoli druhu melounu.

  Myšlenka proti plýtvání
  Slupky melounu lze obnovit: bílou část lze odstranit ze zelené slupky a znovu použít pro velmi speciální džemy!

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Meloun je velmi všestranné jídlo: skvěle poslouží jako zdravá svačinka, ale lze jej také použít k přípravě koktejlů (např. Melounu), chutných sorbetů nebo alternativních salátů!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  L "Meloun nebo Meloun je produkt, který patří do skupin potravin VI a VII.
  Je to ovoce bohaté na vodu, draslík, vitamín C a karotenoidy (pro vitamín A).
  Má velmi nízký energetický příjem, zajišťovaný hlavně jednoduchými sacharidy (fruktóza), zatímco bílkoviny a mastné kyseliny jsou okrajové.
  Neobsahuje cholesterol a vlákniny je málo.
  Meloun nebo meloun se hodí k jakékoli dietě, včetně nutričních terapií pro nadváhu a metabolická onemocnění.
  Nemá žádné kontraindikace ve stravě celiaků, intolerantních laktóz, vegetariánů a veganů.
  V minulosti se věřilo, že semena melounu mohou poškodit divertikly vznikem divertikulitidy; dnes je tato víra téměř úplně opuštěna.
  Někteří to nestráví pořádně.
  Průměrná část melounu nebo melounu je asi 150-250 g (50-80 kcal).