CUKETOVý A JáHLOVý KOLáČ

Občanský průkaz receptu

103 kcal kalorií na porci

Ingredience

150 g prosa
30 g strouhaného parmezánu
100 g čerstvé ricotty
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Pár lístků bazalky
Q.b. pepře
Q.b. soli
500 g cukety
300 ml vody
Bezlepkové jídlo: asi 30 g strouhaného chleba

Potřebné materiály

Kastrol s víkem
Pánev na vaření
Prkénko
Nůž
Obdélníkový pekáč o rozměrech 15 x 20 cm
Lžíce

Příprava

300 ml vody přivedeme k varu a lehce osolíme. Když voda vře, nalijte jáhly, přikryjte pokličkou a vařte 20–25 minut, nebo dokud se veškerá voda nevstřebá.
Cukety omyjte a odstraňte stopku. Cuketu nakrájejte na velmi malé kostky.
Na pánvi rozehřejte kapku oleje a poté orestujte cukety přidáním soli a pepře. Cukety vařte na silném ohni 5 minut, dávejte pozor, abyste je často obraceli.
Když je jáhly hotové, přidejte asi polovinu cukety a dochuťte strouhaným parmazánem a čerstvými ricottovými vločkami.
Do obdélníkového pekáče o rozměrech 15 cm x 20 cm nalijte kapku oleje a posypte bezlepkovou strouhankou.

Pozor na zkřížené ucho!
Při přípravě bezlepkových receptů, jako je tento, který jsme navrhli, je důležité zajistit, aby všechny přísady měly na obalu značku zkříženého ucha, což zaručuje nepřítomnost lepku ve výrobku.

Směs jáhel a cukety rozdělíme na pánev, zarovnáme lžící a přikryjeme cuketami, které jsme dříve drželi stranou. Na závěr posypte bezlepkovou strouhankou.
Pečeme v horké troubě, předehřáté na 180 ° C, 15–20 minut. Na posledních 5 minut zapněte funkci „grilování“, aby se povrch zhnědl.

Rychlé vaření
Pro zrychlení času je vhodné cuketový koláč vařit v mikrovlnné troubě s kombinovanou funkcí micro + gril po dobu 5 minut.

Koláč vyjmeme z trouby, posypeme čerstvou bazalkou, necháme 10 minut vychladnout a podáváme krájením na plátky.

Komentář Alice - PersonalCooker

Doporučuji nechat koláč před krájením vychladnout, abyste získali dokonalé plátky! Můžete jej obohatit o další sýry nebo pro verzi s mořskými plody doporučuji doplnit restovanými krevetami! Pro aromatičtější variantu místo toho doporučuji přidat sáček šafránu do vody na vaření jáhel! Opravdová lahůdka!
A pokud máte rádi tyto cereálie, objevte všechny naše recepty na jáhly!

Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

Cuketový a jáhlový koláč je nízkokalorické jídlo s energetickou převahou přičitatelnou sacharidům, následované lipidy a nakonec bílkovinami. Sacharidy jsou převážně komplexní, mastné kyseliny jsou nenasycené a peptidy mají vysokou a střední biologickou hodnotu.
Vláknina je bohatá a cholesterol není příliš vysoký.
Cuketový a proso koláč je vegetariánské jídlo (ne veganské), vhodné pro dietu proti celiakii, ale nevhodné pro výživu proti intoleranci laktózy. Je vhodné pro klinickou léčbu určitých patologií, jako je obezita a metabolické patologie.
Průměrná část cuket a jáhel je asi 200-300 g (205-310 kcal).