Klasika „snadno vyhrát“ i při velkých příležitostech? Otevřete oponu ve svém menu servírováním opravdu nepřehlédnutelného hřebenatkového předkrmu, který navrhuji s pistáciovým gratinem! Netušíte, jak je připravit? Recept je opravdu snadný: zjistěte všechny detaily.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 375 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g (4, velké) hřebenatky
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 snítka petrželky
- 40 g strouhanky
- Šťáva a kůra z neošetřených pomerančů
- 40 ml extra panenského olivového oleje
- 50 g pistácií
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Miska
- Pánev na vaření
- Výkonný mixér
Příprava
- Hřebenatky opláchněte a jemně osušte.
- Petržel očistíme, zbavíme listů a opláchneme ve vodě.
- Opečte pistácie na pánvi nebo v troubě, aby se zvýraznila vůně.
- Shromážděte pistácie do nádoby mixéru, přidejte petržel a nasekanou pomerančovou kůru: rozmixujte, abyste získali mleté maso.
Alternativní nápady
Jako alternativu k pistáciím je možné použít jiný druh sušeného ovoce (např. Piniové oříšky, lískové ořechy, mandle, arašídy). I pomeranč lze nahradit jinými citrusovými plody, jako je citron nebo limetka.- Voňavé mleté maso promíchejte se strouhaným chlebem, dochuťte solí a pepřem, poté promíchejte se šťávou z poloviny pomeranče a 2 lžícemi extra panenského olivového oleje.
- Hřebenatky se skořápkami položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Rozdělte voňavé mleté maso na hřebenatky a zcela je zakryjte.
- Dokončete postřikem povrchu zbývajícím olejem.
- Pečeme v horké troubě, předehřáté na 180 ° C (větrané), 15 minut nebo do zlatova.
- Hřebenatky podávejte gratinované a přitom stále vařte v páře.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jemné a rafinované předkrmy nebo lahodné hlavní jídlo? Hřebenatky podávejte gratinované s krevetami nebo rybí špejlí a jako odpověď dostanete od hostů bouřlivé ovace!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Gratinované hřebenatky s pistáciemi jsou jídlo, které patří do skupiny jídel nebo hlavních chodů.
Kalorie pocházejí hlavně z lipidů, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol je relevantní a obsahuje velké množství vlákniny.
Scallops Gratinate with Pistachios je recept, který se nehodí ke všem dietám.
V případě nadváhy je vhodné snížit frekvenci konzumace a průměrnou porci.
Množství vlákniny může zvýšit střevní peristaltiku.
Obsahuje lepek, takže se nehodí do stravy pro celiakii.
Gratinované mušle s pistáciemi neobsahují laktózu a jsou vhodné pro dietu kvůli nesnášenlivosti mléčného cukru.
Vegetariánská a veganská filozofie jim to však nedovoluje.
Průměrná porce je asi 25 g (95 kcal).
Aby bylo dosaženo praktického množství, je vhodné je dát do smíšené misky s jinými libovými produkty rybolovu.
