Snadná příprava omelety, míchaného vejce nebo omelety: v těchto případech je vaření na pánvi dokonalé! Potřebujeme však olej: jak se vyhnout jeho použití?! Skeptický? Ale ne, dosáhneme dokonalého výsledku. Objevte (téměř) vakuovou metodu vaření a připravte si „dokonalou omeletu!“
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 130 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 120 g (2 střední) vajec
- Vařené jídlo: 50 g špenátu
- 20 g strouhaného parmezánu
- 2 g soli
- 1 špetka pepře
- 1 špetka česneku
- 10 ml mléka
Potřebné materiály
- Plastové sáčky odolné vůči vysokým teplotám
- Velký kastrol
- Becker (volitelně)
Příprava
- Hrnec naplňte vodou a přiveďte k varu.
- Vyložte ústa kádinky nebo skleněné nádoby plastovým sáčkem odolným vůči vysokým teplotám.
Věděli jste, že
Kádinka má jedinou funkci podpory plastového sáčku.
Jako nádobu na omeletu jsme použili plastový sáček odolný vůči vysokým teplotám se zipem. Alternativně můžete použít vakuový sáček.- Vejce skořápky a shromážděte je do plastového sáčku. Přidejte koření: vařený špenát, sůl, pepř, česnekový prášek, strouhaný parmazán a kapku mléka. Zavřete plastový sáček a zvenčí rukama smíchejte vejce s náplní
- Když voda v hrnci vře, vložte plastový sáček a dbejte na to, aby byla vaječná směs zcela ponořena: jakmile se sáček zavede, vytvoří se v něm jakési vakuum. Není překvapením, že popsaný postup je forma vaření sous vide.
- Omeletu-omeletu vařte ve vroucí vodě za stálého vysokého plamene 2-3 minuty, podle požadované konzistence.
- Během vaření můžete sáček držet rukama nebo si pomoci kleštěmi.
- Vyjměte sáček z vody, otevřete sáček a zasuňte omeletu. Ochutnejte ihned společně se „salátem“.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tato metoda je geniální a umožňuje nám dosáhnout dokonalého výsledku bez použití oleje nebo másla a vyhýbání se špinavým mísám a nádobím. Navíc vaření v plastovém sáčku na potraviny nejlépe zachovává veškerou chuť omelety a náplně. Vyzkoušejte to i s jinými příchutěmi: příchuť si vás získá!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Vacuum Frittata se špenátem je potravina, která patří do skupiny pokrmů.
Má středně nízký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následují bílkoviny a nakonec sacharidy.
Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, peptidy s vysokou biologickou hodnotou a jednoduché sacharidy.
Vlákna jsou přítomna v malém množství, zatímco cholesterol je poměrně vysoký.
Omeleta v sáčku není zvláště vhodná ve stravě pro hypercholesterolemii.
Neobsahuje lepek a je vhodný při celiakii.
Poskytuje laktózu; v důsledku toho se nehodí k výživě kvůli své potravinové nesnášenlivosti.
Je relevantní pro vegetariánskou filozofii lakto -ovo, ale ne pro veganskou.
Průměrná porce snídaně je pouze 100 g (asi 130 kcal), což poskytuje 310 mg cholesterolu (maximální denní dávka očekávaná pro zdravého dospělého).
