Věděli jste, že kukuřičné vločky, klasické snídaňové cereálie, lze také přeměnit na vynikající a lehké pečivo pro ryby? S trochou představivosti je v kuchyni možné vytvořit skutečná lahodná vylepšení, jako je pokrm, který dnes navrhuji: křupavá pečená ryba. Je to lehký a příjemný druhý chod, který bude lákat i ty nejchutnější. Vymyslel jsem alternativu , a přirozeně zdravý způsob přípravy ryb, aby to ocenili i ti nejmenší.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 157 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Bezlepkový výrobek: 50 g kukuřičných vloček
- neošetřená citronová šťáva
- 2 polévkové lžíce (20 ml) extra panenského olivového oleje
- q.s. pepře
- 400 g okouna
- snítka petrželky
- q.s. soli
- snítka tymiánu
- 1 šálek (asi 50 ml) suchého bílého vína
Potřebné materiály
- 1 pánev na marinování
- 1 pánev na vaření ryby
- 1 prkénko na jídlo
- 1 váleček na rozmačkání kukuřičných vloček
- 1 nylonový sáček na kukuřičné vločky
- Papír na pečení
- 1 nůž
Příprava
- Připravte marinádu na rybu: v pekáči rozdrťte šťávu z půlky citronu, přidejte dvě lžíce extra panenského olivového oleje, hrnek suchého bílého vína, nasekanou petrželku a pokud chcete, i tymián.
- Ponořte rybí filé očištěné a zbavené kostí; Rybu několikrát otočte a nechte marinovat 30-40 minut.
- Mezitím si připravte chleba pro ryby. Do nylonového sáčku vložte 30-50 g kukuřičných vloček. Válečkem vločky nahrubo přitlačte, aby se nezredukovaly na prášek. Poté nalijte chleba na talíř.
- Po nezbytné době vyjměte rybu z marinády a několikrát ji vložte do chleba připraveného z hrubě rozdrobených cereálií.
Osobní rady kuchaře
Protože není vejce, chleba nezůstane dokonale „nalepený“ na rybě. Za tímto účelem je vhodné vložit filé do chleba a podpořit přilnavost tím, že dobře zatlačíte rukama.- Po této operaci přeneste rybí filé do pekáče, který jste předtím vyložili pečicím papírem, aby nedošlo k jeho namazání olejem. Rozdrobte část zbývajícího cereálního chleba přímo na rybu.
- Rybu zakápněte 2-3 lžícemi marinády.
- Pečeme při 180 ° C 20-30 minut, dokud chleba nedosáhne jantarové barvy.
Tip: Kdy vyjmout ryby z trouby?
Doba vaření v troubě závisí na velikosti zvoleného rybího filé. Například, zatímco 400 gramový okoun obvykle trvá 25 minut, menší filety (např. Filety z tresky) trvají pouze 15 minut.
Obecně platí, že ryby by měly být vyjmuty z trouby, když se na jejím povrchu vytvoří zlatá krusta a můžete cítit příjemnou aromatickou vůni ryb.Komentář Alice - PersonalCooker
Křupavá pečená ryba pokrytá kukuřičnými vločkami je vynikající a chutnou alternativou k smaženým rybám: právě kvůli zvláštní křupavosti, kterou chléb přináší, jídlo bezpochyby ocení i děti, kterým ryby nemusí příliš chutnat.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Křupavá pečená ryba je druhým chodem, který obsahuje malé procento uhlohydrátů pocházejících z kukuřičných vloček, ale s nedostatečným množstvím vlákniny k dosažení minimálního doporučeného příjmu. Hustota energie je mírná a umožňuje použít porce, které snadno dosáhnou 200 g; lipidů je málo, stejně jako celkového cholesterolu.
