Jste připraveni udělat si pokrm pohody? Navrhuji recept, který obsahuje trochu makrobiotické filozofie a trochu asijské: moje nabídka obsahuje delikátní tofu doprovázené mořskými řasami Wakame Jaké jsou výhody tohoto pokrmu?
- Neobsahuje cholesterol
- Je bohatý na ušlechtilé bílkoviny, které poskytuje hlavně tofu. Mořská řasa wakame je však také známá svou značnou zásobou vysoce kvalitních indexových proteinů.
- Je zdrojem minerálních solí: mořská řasa wakame je velmi bohatá na minerální soli, zejména selen a jód (esenciální minerály pro správnou funkci štítné žlázy)
- Poskytuje dobré množství vlákniny
- Velmi sytá mísa
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 137 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- Sušený produkt: 10 g mořských řas Wakame
- 150 g tofu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1 špetka pepře
- 15 g piniových oříšků
- 100 g celeru
- 80 ml neošetřené pomerančové šťávy
- 30 g sultánů
Potřebné materiály
- Jídelní prkénko
- Nůž
- Pánev s poklicí
- Dřevěná naběračka nebo lžíce
- Miska
- Odšťavňovač
Příprava
- Mořské řasy wakame namočte do studené vody a nechte několik minut nabobtnat.
- Rozinky namočte do teplé vody a nechte 5 minut odpočívat,
- Mezitím očistíme celer a odstraníme filamenty. Celer nakrájíme na malé kostičky a orestujeme ho na pánvi s pokapáním olejem.
- Tofu nakrájíme na malé kostičky o velikosti celeru. Přidejte tofu do celeru a vše restujte na pánvi za stálého plamene. Doporučuje se často míchat tofu s celerem, aby nedošlo k jeho spálení.
- V tuto chvíli rozinky slijte a přidejte do pánve.
- Z namáčecí vody vymačkejte mořské řasy a smíchejte je s ostatními přísadami.
- Připravte si pomerančový džus a nalijte jej přímo do pánve, aby tofu zesklovatěl, dochuťte pepřem a přidejte špetku sladké papriky.
Věděli jste, že
není nutné používat sůl, protože mořské řasy wakame dodají pokrmu správnou chuť.- Opečte piniové oříšky na jiné pánvi, aniž byste přidali jakékoli koření.
- Tofu podávejte s celerem a mořskými řasami a zakončete hrstí opečených piniových oříšků.
Komentář Alice - PersonalCooker
Toto jídlo bych definoval jako skutečnou explozi pohody! Když jsme byli připraveni výhradně ze zeleniny, nenašli jsme stopy cholesterolu; tofu spolu s řasou wakame nám dává spoustu bílkovin s vysokou biologickou hodnotou; pomerančový džus je koncentrát antioxidantů! A co víc, toto nádherné jídlo je také vynikající: co víc si přát?Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tofu s mořskými řasami Wakame je veganský pokrm užitečný pro kontrolu cholesterolu v krvi. Je nízkokalorický a ve srovnání s celkovým obsahem lipidů bohatý na nenasycené tuky; sacharidy a lipidy jsou přítomny ve stejné míře, zatímco bílkoviny jsou vzácnější. Cholesterol chybí a vláknina ve středních množstvích. Miska se hodí ke stravě subjektů s nadváhou a osob trpících metabolickými chorobami. Průměrná část tofu s mořskými řasami Wakame je asi 200 g (275 kcal).
