Lidi, musíte vědět, že kromě vaření je moje druhá vášeň čtení.
Přečetl jsem od všeho trochu, od thrillerů po fantasy, od žluté po růžovou a pravděpodobně kvůli osobní deformaci se velmi často ztotožňuji s protagonisty, zatímco jedí.
Zajímalo by mě, jak se cítí při ochutnávání mrkvové polévky, než lžíce lanýžového a dýňového rizota nebo náznaku citrusového cheesecaku.
Z tohoto důvodu jsem se rozhodl natočit video, které kombinuje vaření s vyprávěním, a nabídnout vám některá jídla popsaná v jednom z příběhů, které mě nejvíce vzrušovaly.
Román, o kterém mluvím, je „Procházka domů“ od Myy McKenzie, e-knihy, kterou jsem našel na Amazonu a která mě obzvláště zasáhla jak pro rychlý a téměř filmový styl autora, tak pro vzrušující a poutavý příběh. .. to říká.
I když nechybí napětí a pár odstínů žluté, jedná se v zásadě o romantický román, který vypráví o Sebastianovi, mladém mariňákovi na dovolené, a Leanne, provinční dívce, kterou potkal na cestě do Virginie.
Vzrušen příběhem jejich milostného příběhu jsem se nechal inspirovat večeří, kterou oba chlapci jedli během prvního rande, a nyní to navrhuji znovu, trochu znovu, abych obsahoval kalorie a tuk.
Toto je úryvek, který jsem se rozhodl představit vám knihu:
„Přestože místo bylo dost zaneprázdněné a číšnice zaneprázdněné, sedly si na odlehlý stůl a okamžitě sloužily. Leanne si objednala grilované kuře na záhonu salátu, rajčat a strouhaného sýra, doprovázené nevyhnutelnými tortilly. Důvěřovat kulinářskému zážitku dívky. "Zeptal se Sebastian stejně, ale nedokázal odolat pokušení objednat si červené fazole v pikantní omáčce, které, alespoň podle nabídky, byly domácí specialitou."
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 134 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro kuře a salát
- 300 g (4 malé steaky) kuřecích prsou
- 1 čajová lžička oregana
- 2 stroužky česneku
- 125 g nízkotučného jogurtu
- Q.b. suchého bílého vína
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- q.s. soli
- 30 g vločkového sýra nebo strouhaného parmezánu
- 100 g měděných rajčat
- Několik listů salátu
Pro mexické fazole
- q.s. soli
- Pár kousků chilli
- 1 stroužek česneku
- 1 bobkový list
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 100 g dužiny nebo rajčatové omáčky
- 100 g černých fazolí
Pro tortilly
- 1 špetka soli
- 150 ml vody
- 100 g bílé kukuřičné mouky
- 1 polévková lžíce kukuřičného oleje
Potřebné materiály
- Pánev s poklicí
- Misky různých velikostí
- Váha váží jídlo
- Nůž
- Kastrol s víkem
- Drtič česneku (volitelně)
- Papír na pečení
- Váleček
Příprava
- PŘÍPRAVA Mexických fazolí
Nechte mexické černé fazole namočit po dobu 12 hodin nebo přes noc, aby změkly. Namočené fazole opláchněte, abyste odstranili veškeré antinutriční prvky (např.fytáty) a vařte je v dostatečném množství nesolené vroucí vody po dobu 90 minut, nebo dokud nejsou měkké.
Když jsou fazole hotové, slijte je z vody na vaření a dejte stranou. Připravte omáčku: stroužek česneku a feferonku osmahněte na lžíci extra panenského olivového oleje. Nalijte rajčatovou dužinu, dochuťte bobkovým listem a přiveďte k varu, přidejte uvařené fazole, podle chuti osolte a vařte 15 minut na velmi mírném ohni.- PŘÍPRAVA TORTILLAS
Do mísy nalijte předvařenou bílou kukuřičnou mouku, špetku soli, lžíci kukuřičného oleje a pomalu přidávejte teplou vodu.
Pozornost!
Jakmile se voda nalije, zdá se být pro množství mouky přehnaná; kukuřičná mouka však má tendenci absorbovat mnoho tekutiny v krátkém čase, takže dávka vody je správná.Pokračujte v zpracovávání těsta dřevěnou lžící, aby mouka absorbovala veškerou tekutinu: budete muset získat velmi měkké těsto. Lžící odeberte třetinu těsta a položte ho na plech na pečicí papír posypaný kukuřičnou moukou Bílý. Přikryjte dalším listem pečicího papíru a kouli rozdrťte, nejprve rukama a poté jemně válečkem. Doporučuje se dbát na to, aby nedošlo k rozbití tortilly. V případě potřeby nařízněte nerovnoměrné hrany ostrým nožem nebo řezačkou na pizzu. Z pergamenového papíru na pánev. Pánev zakryjte víkem a tortillu vařte 2 minuty, aniž byste ho otočili, aby nedošlo k jeho rozbití. Vyjměte tortillu z pánve a pokračujte ve zbývajícím těstu. Jakmile budete připraveni, zakryjte tortilly alobalem a dejte stranou.
Věděli jste, že
Příprava kukuřičných tortill není jednoduchá, protože těsto je velmi křehké a jemné. Pro méně zkušené se doporučuje kukuřičnou mouku smíchat s částí bílé 00 mouky.
Tortilly by neměly být vařeny příliš dlouho: 2 minuty jsou ve skutečnosti dost nejen na vaření, ale také na to, aby tortilla zůstala měkká a snadno tvarovatelná, i když je studená.- PŘÍPRAVA KUŘECÍHO PRSU
Plátky kuřete spojte na tácku a dochuťte je sladkou (nebo pikantní) paprikou, lžící oleje, solí, pepřem, bílým vínem a stroužkem česneku. Nechte macerovat alespoň 30 minut. Mezitím si připravte doprovodnou omáčku. V míse smíchejte nízkotučný bílý jogurt, špetku soli, trochu pepře, lžičku oregana, lžíci oleje a prolisovaný česnek. Kdo chce, může do omáčky přidat lžíci citronové šťávy. Vše emulgujte a odložte stranou.
Salát a rajčata očistěte.
Vyjměte plátky kuřete z macerace a uvařte na rozpálené pánvi bez přidání oleje nebo másla: steaky po pár minutách otočte, aby z obou stran zhnědly. Poté přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 5 minut.- SLOŽENÍ JÍDLA
Steaky ochutíme jogurtovou omáčkou a zabalíme do tortil. Podávejte se salátem (salát a plátky rajčat) ochucený jogurtovou omáčkou, vločkami parmazánu a pikantními mexickými fazolemi.
Extra nápad
Aby byl pokrm ještě přitažlivější, doporučujeme tortillu potřít lžící černých fazolí a poté obalit po celém kuřecím steaku! Skutečná lahůdka!Komentář Alice - PersonalCooker
Sebastian a Leanne: Co se mezi nimi stane? Padne mu Leanne do náruče, nebo si jen hraje? To ještě nemůžeme vědět: musíme se nechat zapojit do slov a jejich milostného příběhu, zažít jejich emoce na kůži a snít!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Mexické jídlo je nízkoenergetické jídlo s kalorickou prevalencí připisovatelnou lipidy a sacharidy. Odbourávání mastných kyselin je prospěšné, neobsahuje mnoho cholesterolu a zdá se, že vlákna jsou dobře přítomna.
Mexické jídlo neobsahuje lepek a obsah laktózy závisí na tom, zda je nebo není přidán jogurt a parmazán.
Je to recept vhodný pro jakýkoli výživový režim.
Průměrná porce jako jedno jídlo odpovídá přibližně 350 g (470 kcal).
