Masové kuličky s jáhlem a květákem - bez lepku

Co dnes jíme?
Napadlo mě podávat lahodné karbanátky, které prověří i ty nejpodezřelější a nejjemnější patra. Hlavní ingredience dne jsou: jáhly, květák a janovské pesto! Velmi málo ingrediencí k získání lahodného pokrmu, navíc bezlepkového, a proto také vhodného pro dietu celiatiků. Podívejme se, jaké ingredience potřebujeme k přípravě 12 jáhlových placiček (velmi lehké!).

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 131 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na 10-12 masových kuliček

  • 100 g prosa
  • 200 ml vody
  • Hotové jídlo, vařené: 150 g květáku
  • Q.b. soli
  • 30 g janovského pesta
  • 50 g nafouklé rýže
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 20 g strouhaného parmezánu

  Potřebné materiály

  • Kastrol na vaření jáhel
  • Kastrol na vaření v páře
  • Plech na pečení
  • Misky různých velikostí
  • Lžíce
  • Vidlička

  Příprava

  1. 200 ml vody přivedeme k varu, podle chuti osolíme a proso namočíme. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření po dobu 20 minut, aby byla absorbována veškerá voda.
  2. Mezitím očistěte květák, nakrájejte květenství a poté vařte v páře asi deset minut. Odvažte 150 g květáku a rozmačkejte ho vidličkou, abyste získali pyré.
  3. Uvařené jáhly oloupejte lžící a spojte v misce. Přidejte květákové pyré, strouhaný parmazán a janovské pesto. Ingredience smíchejte a případně dochuťte solí.

  Návrhy jsou v pořádku
  Pokud je těsto příliš měkké, je možné přidat trochu strouhaného chleba (bezlepkového, pokud je recept určen pro celiaky), dokud nezíská správnou konzistenci.
  Kdo nemá rád květák, může jej nahradit jinou rozmixovanou zeleninou, například cuketou, lilkem, zelím nebo jiným.

  4. Na prkénku nebo talíři rozdrobte nadýchanou rýži (alternativně použijte kukuřičné vločky).
  5. Vezměte lžíci směsi a převalte ji po nafouklé rýži, abyste získali měkké karbanátky.
  6. Proso karbanátky naaranžujte na talíř vyložený pergamenovým papírem.
  7. Masové kuličky zalijte kapkou extra panenského olivového oleje (celkem 2 polévkové lžíce), poté pečte v troubě při 200 ° C po dobu 15 minut, dokud nebudou dozlatova.
  8. Masové kuličky proso podávejte velmi horké, jako přílohu k pečeným bramborám nebo čerstvému ​​salátu.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Masové kuličky velmi připravené! Vaření v troubě je ideální k tomu, aby byly křupavé, aniž by se přeháněl olej! A krása je, že tyto karbanátky oceňují i ​​děti, což znamená, že s trochou „triku“ je dokážeme přimět jíst i ty méně oblíbené zelenina. jako květák! Vidět znamená věřit!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Masové kuličky z prosa a květáku mají mírný energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
  Vláknina je bohatá a cholesterol je nevýznamný; odbourávání mastných kyselin je ve prospěch nenasycených.
  Masové kuličky z prosa a květáku jsou vhodné pro jakýkoli typ diety, včetně diety pro osoby trpící celiakií a pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu nebo proti metabolickým chorobám.
  Ve veganské stravě nejsou relevantní a ve stravě by se jim mělo vyhýbat kvůli intoleranci laktózy.
  Průměrná porce se pohybuje kolem 250-300 g (330-390 kcal).